Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

bánh bánh tôm món Thái món chiên Gỏi khổ qua lò lịch sự miến xào đậu hũ mang xao bánh rán khoai lang tím vừng Trâm Phạm siêu thực phẩm tuổi 40 cá dâu tây bim bim gi mực Bánh rán kim chi ngày Tết làm nem tai 15 loại gia vị hương liệu giúp món ăn ựng hoành thánh chấm nước tương nấu canh nghêu thì là bức hoc nâu nuoc ep dua hau chăm Nhâm hồng Bún dọc mùng mùa đông thit ran tim cat xao banh cooki Phân chia Thịt Heo khia nuoc dua vit sao mướp hương xào con ruốc món tráng miệng ngon nau lau sago gula melaka bánh khúc giòn thơm ram lady hấp hinh Cach nau mon hoa lài canh kim chi che hat sen Có nên nằm ngủ trên bếp sinh tố sữa đậu nành cach lam nui xao thit hun khoi cuon khoai tay mon ngon ngay le bánh khoai tây com chien ca man mi goi spaghetti ngon dầu hào pink món xào ngon bạc cải bó xôi xào dầu hào Thơm nức cải com chien váy cũ ba roi cac mon tai heo rang bơ quả cầu mồng tơi nấu cháo cua bông bún thịt nướng ba chỉ món tết bánh cookies dừa Hồng Võ Tôm rau bó xôi cải bó xôi vitamin K Món ăn vặt Æ cạch lam bun ca cocktail hoa cúc tổ chim Banh Gio lam sup khẩu nhục Hầm sươn xao chua ngọt mбє món canh Trung Quốc bắp rang vị cà phê nấu cháo lươn ngon dau do cá hường sống món chay cach lam mi tron thit ga che dau trung cuon hap Mận bò xào hẹ cách làm xúc xích canh chẠcà Bánh mỳ thịt mứt xoài sinh tố đu đủ Bí Quyết pizza bò Tự làm pizza bò tại nhà vừa chuoi dong dac biet bông thiên lý xào hải sản cu dau rong luon cuon thit tiện lợi bot bang đậu xanh com rang dua nuóc cốt dùa canh gà cách làm sinh tố dâu tằm mẻ cháo sườn khoai thit kho que bắp bò ngon huong dan cach nau bun hen cách làm bánh trung thu ngon cách làm bánh hoành thánh hoa hồng canh chua ngao