Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

rau cà ghẹ xào me Diệu Kim Tôm rang muối cách làm thạch dâu cocktail siro hoa cúc mật ong bánh gai quê nhà cach nau canh ngao kim chi cánh gà om cá thu nem cuốn Nước chanh Hạ Heo do uong ban se thich Phó Xi Baking sa tế xào nấm xổi công thức sườn heo nướng mật ong khuyên tai thịt băm đậu phụ sốt lam banh quy bo ngon lam suon non rim xa xiu cách làm dê xào lăn công thức cá nục kho kiểu hàn Cà hẠp cac mon pho xao làm tranh 3d thực phẩm làm nóng đôi lứa công thức nấu ăn Vua goi xoai món ăn từ hải sản thịt gà nấu đậu hà lan Bánh mì sữa dừa đầy hấp dẫn nước mắm ớt nhẫn for teens canh curry cach xao oc dua ngon mắm gừng thi bo xao gia ngon mì ý tôm viên hấp Xá xíu chay Bánh chuối chiên nữ giám đốc đậu trắng gaebul chè bột báng nấu khoai THIT Canh bầu nấu tom Bánh chao Bữa cơm chiều Châu âu 10 món ốc Sài Gòn ngon mê mẩn bạn cach lam lau de Bí quyết chọn mua thịt tươi hau nuong mo hanh ngon mбє 10 loại nhân bánh Trung thu đặc trưng trung cuon pho mai cach lam trung cuon rau cu tom ram man ngon handmade chips khoai tay gion ngon khổ qua xào đậu hũ Mon ngon ngay tet canh miến cha ram Banh khoai lang thịt cuộn đậu hũ thịt bò lẩu chem chép cach lam thuc uong mua he low carb canh bầu thịt băm món trứng các món salad ngon ói thach hat e khai vị Hàn Quốc miến trộn cải bó xôi mứt nghệ cay BUN bưởi cách làm sữa chua cả cá SÃ thạch vị dừa Cheesecake Cách làm pate gan heo lẨu sản Dịu ga ran kfc Canh rong biển Mẹo pha nước chấm thịt gà thịt vịt bắp bò hầm bánh mì kẹp phô mát Tự chế đồng hồ để bàn cực dễ mà sua chua tui Banh gai mâm cỗ ngày tết làm tương ớt tại nhà tứ thịt cừu món ăn Việt Nam ậy khớp thực phẩm cá tỏi xúc xích bò banh mi nhan kem sua món cà chiên chay mon an vat chè gạo với sữa tươi lam banh trung thu khoai lang Tái chế đồ đạc