Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

Béo Lá dừa kem ly ga cuon tom chien nguoi trÃ Æ chanh Cách làm lươn Nước trung cut ngon thạch bí đỏ Món nướng Trung Hoa giữa phố cổ Hà gà cuộn cơm tom cuon khoai tay món salad nga tra atiso do cánh gà chiên sốt coca canh đậu chè trái xoài Khổ qua bánh trung thu hàn quốc mi xao ca loc cach lam bo ap chao Bánh canh ghẹ tươi tại Sài thành chao so huyet đậu phụ xào tôm nem chua cuốn chiên cơm với trứng cá hạt điều xào gà bánh mì trắng mon cha gio ngon nấu bột báng Mùa thu hấp thạch trứng cupcake hình hoa XÃo thit heo ngam nuoc mam bi đo tom kem trái cây tình trạng trÃƒÆ hoa bánh khọt mặn gà trộn rau củ kem pho mai đùi vịt che bien canh cua bún riêu cua Khai vị tôm càng chanh mat ong cach lam spagetti thap cam nguyên tắc nấu ăn lam yaourt trai cay banh gao cay ngon đậu phụ hấp tôm thịt món súp banh trung quoc trứng gà hấp ngao muoi ca phao mì quảng tủy Ớt hiểm cam trộn salad ca kho ot cach lam dau hu chien ngon sáng giòn rụm Điểm đến món ngon cho bé Món banh hap xiên nướng màu sắc Trái Cây cach lam Checkerboard cookies cẠt bong bi nhoi DÃƒÆ u бє p chè mít Chè mít sương sa hạt lựu lạ muối vừng sen xao tam sac mắm tép chưng thịt muc muoi tieu chien cháo mồng tơi công thức sinh tố kiwi soda canh hen nau chua cach lam xoi khoai lang tim trang trí nhà đẹp che xoai tran chau ngon canh rau tập tàng suon cuu nuong sot A Au đào sapa Làm bánh không cần lò nướng cocktail dứa nuoc dua hau bac ha đống bánh ngọt pháp roi cuon ức gà chiên giòn gà phi lê chiên dừa bún bò Huế chè nha đam nấu hạt sen mì xào giòn rau củ thịt gà Nga Nguyễn dat canh khổ qua nấu chả cá tối cach lam mon lau vit rèm cửa thịt gà bó xôi So xao me cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở cha bong ga gà phô mai bánh dẻo cá chép kho bánh nếp dừa sấy Banh bao nước dưa leo mocktail dưa chuột