Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

thịt ba rọi kho củ cải sa kê chiên giòn công thức thịt chân giò kho củ cải cuon cháy kho thịt ba chỉ với củ cải xi xay sinh tố dưa leo rau muống xào chao Bánh gai quà quê bình dị nơi phố thị Mut dau thức uống giải khát Bánh cam xôi chiên và trôi nước lau kim chi hai san ngon dưa bắp cải bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm mứt sim nuoc tao le sinh tố trái câyt canh chua thịt băm nấu dứa cãƒæ Cong Thuc Nau Pho Bo sinh tố đỗ xanh sinh tố chuối lạc sinh tố trái cây lạc sinh tố đậu phộng và chuối xay sinh tố chuối dứa Những món lẩu ngon nên ăn khi đến miền cach nau ga tiem cà chua xay vua dau bep phở trộn thịt bò dưa cải sinh tố rau củ mật ong sinh tố mật ong cà chua sinh tố 2 tầng sinh tố chuối bơ công thức sinh tố bơ chuối khoai tây chiên mặn xiên nướng khéo tay may vá nước ép dưa hấu hat sen hap nước lê nấu gừng cách mix nước ép ngon nước ép dưa leo và dưa hấu nước ép kiwi và bưởi Balô nước gừng chanh nước gừng vị chanh mojito chua ngọt pha mojito classic de nuong chao cha ca hap cach lam banh dua ngon may balo dây rút công thức trứng chiên kiểu pháp cách làm nước quất pha cocktail quất ĐẬu lam pho bo xí mụi tắc xí mụi quất công thức kẹo mút oreo ca phao muoi Men nở chè khúc bạch Chè khúc bạch sảng khoái chiên trứng kiểu pháp canh sườn ghe hap bia bữa cơm chay sinh tố xoài cốt dừa gạo hùng trung chien ngon trà dâu với thơm trung chien kieu phap cupcake mặn Cach nau chao cach chien trung kieu phap công thức trà chanh dây kinh mon tron dưa leo tép rang thịt trung chien pho mai thit bò nẠu canh cẠi thẠo trung chien cuon tom hẠi sẠn com trung thom ngon Khéo Đường ruột Mon Khoai Tay Trứng chiên phô mai hình nấm cho bé Chiテェn cach nau banh chung banh bi ngo mì trứng sợi nuoc ngoai cach lam banh to ong salad thom ngon rau câu trái vải nem hẹ rán Thạch nước ép trái cây gà gà nướng gà nướng táo táo món sữa lươn BAnh trung thu canh lá đắng Canh chua ca mắm cuA canh su hào khoai tây rán chiên khoai tây kiểu pháp cach nau com chien bot cari cánh cá banh mi nhan ca ri ngon bo