Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

quả đào salad dứa ổi m gà sườn heo xào thơm Háºnh Bắp hầm phomai ga chien sot me Đậm đà cua rang muối bo xào mướp đắng Cách phi hành tím Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với cách làm cá kho măng chè đậu xanh kê thit heo xao thap cam bánh bánh muffin bánh nướng Cách làm bánh xèo kim chi cach lam khoai mi nuong trứng vịt muối hấp vân ngon lam cÃƒÆ khoe dep DO CHUA rau cau chocolate lam chao tom bong cai dọc banh tao ngon cach nau che hat sen tuoi lam mam ca loc cach lam cu sen xao tom bánh mỳ bun mang cách làm bánh quy bơ mon ngon môi ngay ga nuong cuon pho mai cà m chả giò rau món Tết Nga Nguyễn sau rieng chien hầm giò nhân pannacotta dừa bánh vị trà xanh tráng miệng che bă p ngọn su su Nhà bếp giái thịnh công thức bánh sữa chua hot ga tra liụ Những món ngon từ chân gà khắp thế chợ^|bò lục cẩm ãƒæ sà Šsot than heo nuoc chanh mat ong da khat khoai tay nghien mực rán bánh cuốn thanh trì Thiết bị chộn ạu Heo một nắng muối kiến vàng salad cá ngừ với trứng Chả tôm khoai lang làm kẹo ga hap lẩu cá ngon Giấy nến tóp mỡ nuoc ep dua hau khớp canh cua den ham nam kim cham gỏi hải sản công thức lươn cuốn thịt hoa hanh tay banh ngọt banh cake chuoi hanh nhan mi xao nam nước diếp cá sanwich rực trang trí nhà cửa ca doi giẠgỏi rau càng cua mỡ máu Gỏi chay mi Tron Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò Bí quyết muối dưa ngon cach lam ca dieu hong chung tuong cha cha ca ¹i cách làm mứt táo chợ Phố cổ Hà Nội LÀm kem bánh trung thu con gà Bắp cải goi cuon tom thịt salad hạt điều bắp cải ghe cách làm sườn xào chua ngọt Đuông chà là món ngon độc đáo vùng canh cà chua gà nấu nấm m脛 bánh mì bơ tỏi goi cuon chay cach lam muc nhoi thit nuong mon ga sot bo Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt che rau câu so nuong thom ngon Áp lam banh bot nem thịt gà Phá Ÿ