Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

mon nem la lot banh gato khoai lang mì ý sốt thịt bò cach lam goi cu sen thịt gà bọc khoai tây chiên giòn Lam công thức bánh cookies nhân mứt sinh to hoa qua mướp đắng xào mi goi cach lam rau sot dau nao độc chất 2 con sứa Gà nấu chao Thà rau câu khóm cá nấu canh nau cha gio món ăn Việt dưa hấu đá bào ngon Mon ngon ngay tet thịt ba chỉ lam banh cupcake cay thong Gạo Chè đậu đỏ Món Kho ca chăm sóc sức khoẻ cua rang ốc nướng muối cach nau canh tom nau nam canh ghe nau rau muong quy tẠc cach lam luoi heo sot thit bo chien xoi phong thịt lợn kho dừa trứng cút luộc chín goi ca hoi ngon nấu gừng canh củ sne bắp cải cuộn thịt đào trộn chua cay Đau đua dua ngam ngon Gan gà thit ba chi cach lam vit nhoi bánh tuyết Panna Cách pha chế đồ uống Thit ba chỉ tim bo nuong Style kem chanh thom ngon ớt hiểm trộn gỏi măng tôm thịt ca nuc ngon Cach lam com ruou lam cÃƒÆ nhung mon canh đậu nhồi thịt châu phi mì Quảng cách làm Cách làm các món bánh dẻo thơm SÃƒÆ canh nam trung cut chien xu khoai tây xóc muối lam thach rau cau ca dieu hong nau ngot bề bề hấp bia 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích từ nuoc canh ga cá nướng sả ớt suong sam mat lanh ngon Banh su Việt sườn non nướng chao gà bọc giấy bạc cách làm nộm rau muống thịt bò chả khoai môn hấp banh bo bong xop lam sua cach lam banh chuôi nương đàn com chien duong chau cách làm sữa chua vải thịt ba chỉ chiên giòn món chiên Hằng sườn om ga hap rau ram sô cô la cuppin cake detox co the thit ba chi kho trung cut thom ngon lau gÃƒÆ cu cải muoi trà lài cá thiều kho cay Đậm mien xao muc ngon thịt viên sushi cuon ngon luon hap lam cha bong Bún thịt bò canh thit bo ngô chiên giòn bánh quy phô mai chanh canh khoai mon cách làm bánh bao nhiều màu clip có phụ đề banh khoai mon ngon troi banhricotta cheesecake Hủ Tiếu Nghêu banh bao hap tẠp thach vai mắc mật trung ran