Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

nem bưởi bắp xào bơ hữu ích La lốt Che chuoi mut trai cay ngon rim thịt lợn cuộn rau củ ngâm tai heo cach lam canh rong bien bi do cac mon bun ngon cháo gan lợn tắc ngào đường công thức chả gà lá lốt banh cuon gac ngon nau chao ngheu món ăn giáng sinh ca hu kho to 5 món ngon được chế biến từ mực gói bánh chưng sushi cà tai bữa sáng nui xào hỗ cach lam mam chung thit canh mướp rau muống xào với tỏi cach nấu phá lấu salad bơ thịt rán Gà xào xã ớt thịt bò luộc nước mắm Canh mướp hương măng giày vải tai heo xao ot xanh Hấp dẫn cá hố bóp chanh xay soup cà rốt lam mut xoai rau cu chien gion ngon Súp vịt suon heo mat ong cách muối cà chao thit bo nau bi do xào lăng kieu ngam duong cach cuon thit voi rau cu Mực homemade cream cheese Từ Thịt heo phá lấu banh chanh day ngon nuoc ép rau cần tây chăn gối cupcake chocolate cach nau canh ca bung banh chiffon cheesecake công thức bánh kem oreo salad tron bo ngon da heo nấu đông thit b cach nau bun bo Hue Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng mứt trà xanh dừa luoi lon nau ca ri lam bo cuon la lot banh mi gato bánh pizza khoai tây kim bap salad ngô thịt viên lau bap bo nhung rau ram Thí sinh Vua đầu bếp Việt cãi nhau vì kem mocha cafe mon suon non rim xa xiu kem matcha chocolate món ăn malaysia nhứng nom sua ngon diem tam sang tà c món ngon dễ làm từ kim chi cách làm thạch xoài sữa chua cach lam vit nhoi huyết áp cao huyết áp kali magiê canxi cach lam tempura ngon mot mot nang thom ngon sup lo cocktail kiwi ngon gà hầm rau củ bánh kem cuộn trái cây canh ngon rong biển cuộn cơm cach pha nuoc cham banh cuon Làm banh khoai lang cach lam hamburger phở gà trộn canh chua hến bo than Cá hồng hấp bún chè bánh lọt cách làm cá hấp hành gừng tỉa rau củ quả thit vien ngon huong dan lam mon an Hoa qua dam goi ca trung chien GOI HAI SAN Món chính nước ép cà chua chín kem chocolate bạc hà muối dưa rau củ đậu hũ non chiên mè cố định cach lam kem banh to ong cách làm mứt dừa ngũ sắc đậu hũ non nấu cà tím ca Kho hạnh nhân Món ăn miền nam