Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

mon cha Cach nau lau ca kem trà xanh mi vit tiem cá kho nước ngọt khoai lang chiên người Giáng Sinh bò Puff Pastry đút lò bò nướng trà đào cach lam hột gà nướng chất dinh dưỡng tôm hấp kem vani vịt kho sinh sản com chien tom thit kho trứng Lúc Thức uống lam tom chien xu mẹ canh bí đỏ nướng thịt gà tôm sốt bơ cách nấu phở thịt gà thạch bắp nhiễm cach lam banh ran thạch sương sáo cốt dừa ngán biển Banh tet bi dao kho chay pha bot banh cuon thit ba roi kho thịt bò hầm củ quả bánh mặn gà hầm chế biến cá thu tơm chiên xù canh ngô nấu sườn muc xao trung trung vit kệ đựng phi le ga bò rán sốt chua ngọt Lạ miệng bổ dưỡng với chè đắng lam tra dao ngon nhu tiem thit hap tự chế buộc tóc rang cơm hầm cach lam panna cotta cach lam goi xoai Ga hap cach lam banh ú chà bà Mứt dua gÃƒÆ quay thịt tôm bánh đúc nóng cach lam kim chi cu cai Khoai mỡ quất thát loại thịt lam canh la gim suon Giòn cach lam ca hoi Hướng dẫn nấu ăn lam khoai tay lac à cach lam bun rieu banh ba lai thịt chuột đậu hũ hấp Cá rô đồng má ³ ý RÃƒÆ bún bạc hà giò sống nướng bánh cookies truffle điểm tâm máy Lá cẩm đậu hũ nấm hương khóm nướng banh cookies bo dau phong ngon cach nau bo kho banh mi dui ga chien Quang Dong hà nội ngày nắng ăn gì nem chua bo Cach Nau Hai Sam nem ran mon heo vịt sốt snack khoai tây gỏi chân gà đầu ga kho cọc ca tim Gỏi cuốn dạ dày xào nấm gỏi tôm thịt nước chấm sữa đậu nành da day heo xao cay ngot nui xào Áo thìa che dau ngu la dua món phở lam sua chua uc Gà Cần tây canh riêu cá chép Mực xông khói