Hướng dẫn

• 1. Tôm, thịt nạc băm thật nhỏ, ướp hạt nêm, nước mắm
  
  
• 2. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở mềm, băm thật nhỏ với hành tây và hạt bắp Mỹ
  
  
• 3. Pho tỏi cho thơm, xào mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây, bắp Mỹ trước sau đó cho tôm thịt vào xào chung đến khi chín mềm.
  
  
• 4. Cho 1 muỗng cà phê bột bắp hòa với chút nước cho tan, đập trứng gà vào đánh đều cho thêm chút hạt nêm.
  
  
• 5. Chiên trứng mỏng, tròn. Hành lá trụng nhanh để giữ màu xanh và độ dai. Cho 1 muỗng nhân vào giữa miếng trứng chiên, túm miệng và dùng hành lá cột lại. Xếp trứng chiên đã gói nhân ra đĩa và thưởng thức.