Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Miến dong ngâm nước nóng cho nở, xắt khúc nhỏ. Cua rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy gạch và thịt. Cà rốt gọt bỏ vỏ, luộc chín, xắt cây. Trứng gà đập ra tô, nêm một ít hạt nêm, đánh tan. Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau nhỏ, tách miếng. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, giữ lấy đầu hành.
Bắc chảo, cho dầu chiên vào, nấu nóng, cho thịt cua vào xào nhanh tay. Để lửa to, thả cà rốt, hành tây vào nêm một ít hạt nêm, tiêu đảo đều. Bắc chảo dầu khác, tráng trứng mỏng, khi trứng còn đang ướt thì gấp mí lại cho dính. Để nguội bớt, dùng kéo cắt mép bẻ góc ra, cho miến cua vào giữa. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)