Sợi miến mềm mượt lại dai dai cùng vị thịt cua mằm mặn được gói khéo trong chiếc “bánh trứng” sẽ đem lại cho bạn một món điểm tâm thật đặc biệt.

Nguyên liệu gồm có:

• Miến 250 Gr

• Thịt cua 100 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Trứng gà 4 Quả

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Hành lá một ít

• ngò rí một ít

• Muối một ít

• Hạt tiêu một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Miến dong ngâm nước nóng cho nở, xắt khúc nhỏ. Cua rửa thật sạch, luộc chín, gỡ lấy gạch và thịt. Cà rốt gọt bỏ vỏ, luộc chín, xắt cây. Trứng gà đập ra tô, nêm một ít hạt nêm, đánh tan. Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau nhỏ, tách miếng. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, giữ lấy đầu hành.

2

Bắc chảo, cho dầu chiên vào, nấu nóng, cho thịt cua vào xào nhanh tay. Để lửa to, thả cà rốt, hành tây vào nêm một ít hạt nêm, tiêu đảo đều. Bắc chảo dầu khác, tráng trứng mỏng, khi trứng còn đang ướt thì gấp mí lại cho dính. Để nguội bớt, dùng kéo cắt mép bẻ góc ra, cho miến cua vào giữa. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)