Tuy hơi cầu kỳ trong cách chế biến, nhưng món ăn có hương vị rất tuyệt vời. 
Thành phần
- 1/2 lát jambon
- 4 quả trứng vịt
- 2 g nấm truffle đen
- 2 củ hành tím
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 100 g kem đặc
- 1 thìa cà phê muối
- 1/3 thìa cà phê tiêu
- 400 ml giấm rượu trắng
- 3 thìa súp dầu ô liu
- Bánh mì
Hướng dẫn
- 1. Jambon chiên sơ với dầu ô-liu, vớt ra, để ráo dầu giấm nấu với lửa nhỏ, cho nguyên quả trứng vào luộc vừa chín, lấy ra, bóc vỏ khi còn nóng.
- 2. Nấm truffle rửa thật sạch, cắt lát thật mỏng. Hành tím cắt lát.
- 3. Xào thơm tỏi và hành tím với dầu ô-liu, cho kem béo vào, nấu sôi, cho vào cối xay nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn, giữ nóng.
- 4. Bánh mì cắt lát mỏng, quết dầu ô liu lên bánh mì, đem nướng vàng.
- 5. Xếp jambon, nấm truffle, bánh mì nướng, trứng giấm vào đĩa, dùng kèm với hỗn hợp kem tươi nấu sẵn và xà lách rong biển quá ngon.
Thông tin thêm:
Nấm truffle có người gọi là nấm “truýp”, là loại nấm rừng của Pháp, rất thơm và hiếm, có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, giá khá cao.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
