Món trứng đúc vàng ươm kèm với hải sản thấm thía gia vị càng thêm nồng nàn và quyến rũ khi dậy hương thì là cùng ngò gai, rau ngổ.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)

• Mực 200 Gr

• Rau thì là 30 Gr

• Rau ngổ 20 Gr

• Trứng gà 6 Quả

• Ngò gai một ít (1 ít)

• Sa tế một ít

• Tương ớt một ít

• Muối một ít

• Hạt nêm một ít

• Tiêu một ít

• Nước mắm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bằm miếng nhỏ, ướp với chút nước mắm, tiêu, để 1-2 con nguyên để trang trí.Mực rửa thật sạch, xắt miếng mỏng, ướp với chút nước mắm, tiêu, muối.

2

Bắc chảo, cho ít dầu, cho tôm và mực vào xào chín. Đập trứng ra tô, nêm một ít nước mắm, tiêu, đánh đều. Các loại rau lặt rửa thật sạch.

3

Bắc chảo lên bếp, tráng 1 muỗng canh dầu chiên, dầu nóng cho trứng vào đổ thành lớp dày. Để lửa lớn rồi giảm vừa đến khi trứng se mặt thì tắt lửa, cho mực, tôm và các loại rau vào giữa, cuốn lại, xắt khoanh

4

Cho ớt sa-tế vào chén tương ớt, quậy đều. Chấm trứng với tương ớt pha sa-tế.Mẹo vặt: Bạn có thể để mực bản lớn, ướp với gia vị rồi đem nướng, ăn kèm với món trứng đúc và rau cũng quá ngon
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)