•  Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bằm miếng nhỏ, ướp với chút nước mắm, tiêu, để 1-2 con nguyên để trang trí.
•  Mực rửa thật sạch, cắt miếng mỏng, ướp với chút nước mắm, tiêu, muối.
•  Bắc chảo, cho ít dầu, cho tôm và mực vào xào chín.
•  Đập trứng ra tô, nêm một ít nước mắm, tiêu, đánh đều. Các loại rau lặt rửa thật sạch.
•  Bắc chảo lên bếp, tráng 1 muỗng súp dầu chiên, dầu nóng cho trứng vào đổ thành lớp dày.
•  Để lửa lớn rồi giảm vừa đến khi trứng se mặt thì tắt lửa, cho mực, tôm và các loại rau vào giữa, cuốn lại, cắt khoanh.
•  Cho ớt sa-tế vào chén tương ớt, quậy đều. Chấm trứng với tương ớt pha sa-tế.
•  Mẹo vặt: Bạn có thể để mực bản lớn, ướp với gia vị rồi đem nướng, ăn kèm với món trứng đúc và rau cũng quá ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món trứng đúc hải sản cuốn rau này nhé.

Trứng đúc hải sản cuốn rau