Bước thứ nhất(1):

Cho trứng vào xoong luộc chín.

Sau đó ngâm nước lạnh rồi bóc sạch vỏ.

Bước thứ hai(2):

Cho dầu vào chảo rồi cho trứng vào rán vàng. Bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa bé quá trứng rán lâu ăn sẽ bị dai.

Bước thứ ba(3):

Gừng băm thật nhỏ

Bước thứ tư(4):

Pha nước xốt bằng cách cho 1 ít nước sôi để nguội, me, xì dầu, 2 muỗng café đường, nếu có thể ăn cay thì cho thêm 1 chút ớt, sau đó nếm cho vừa miệng ăn.

Bước thứ năm(5):

Cho dầu chiên vào xoong phi thơm gừng.

Đổ hỗn hợp nước xốt vào

Đến khi nước xốt sôi trở lại thì cho trứng vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho trứng thấm gia vị.

Pha 1 ít bột sắn vào nước, khi chuẩn bị sẵn bắc xuống thì đổ từ từ bột sắn vào khuấy đều. Bạn chỉ nên cho 1 chút bột sắn để tạo độ sánh, không nên cho nhiều sẽ không ngon.