Trứng cút xốt chua cay ánh lên màu nâu vàng hấp dẫn đủ để bạn cảm nhận được vị vừa chua ngọt, cay lại chạm phải lớp vỏ giòn dai vô cùng thích miệng.
Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! - Món ăn ngon

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 1

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món trứng cút xốt chua cay:

- 20 quả trứng cút

- 30 gram mộc nhĩ khô (tùy ý)

- 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ bằm nhuyễn

- 3-4 tép tỏi đã bằm nhuyễn

- 2 cây hành lá

- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh ớt xào hoặc sa tế (lượng cay này cũng có thể điều chỉnh tùy khẩu vị của gia đình bạn); 1 muỗng canh bột bắp; 4 muỗng canh dầu lạc; vài giọt dầu mè.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 3

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 4

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 5

Gừng cạo vỏ, tỏi bóc sạch vỏ lụa rồi đem băm thật nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, vớt ra cắt bỏ chân rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 6

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 7

Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 8

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 9

Làm nóng dầu trong chảo với lượng dầu đủ ngập mặt, chờ dầu sôi thì thả trứng vào chiên cho đến khi thật vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 10

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 11

Sau đó chắt bớt phần dầu thừa, chỉ để lại một chút láng mặt, làm nóng dầu trở lại, trút gừng, tỏi bằm và ớt xào (sa tế) vào phi thơm.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 12

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 13

Khi gừng, tỏi, ớt dậy thơm mới cho mộc nhĩ vào xào chung.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 14

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 15

Thêm 150ml nước sôi vào nồi, kế đó trút trứng cút vào đảo đều. Cho tất cả các thành phần gia vị bao gồm xì dầu, giấm, đường vào một bát con, quấy cho đường tan hoàn toàn thì đổ bát hỗn hợp này vào bên trong chảo trứng. Chờ hỗn hợp sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 8 phút.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 16

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 17

Canh cho đến khi xốt cạn bớt, chỉ còn lại một lớp hơi sánh nhẹ thì thêm hành lá xắt nhỏ vào. Quấy đều 2 muỗng canh nước với 1 muỗng canh tinh bột khô thành hỗn hợp không vón cục rồi đổ vào chảo trứng, đảo nhanh tay trong giây lát cho sốt sánh đều, thêm vài giọt dầu mè tăng độ bóng, đảo thêm chút nữa rồi tắt lửa.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 18

Trứng cút đã được chiên vàng nên vốn có một lớp vỏ giòn, nay lại được khoác lên mình lớp xốt óng mượt của các loại gia vị nên ắt hẳn sẽ đem lại nhiều cảm nhận cũng như sự thú vị cho người thưởng thức. Thay vì phụ họa trong các món như thịt kho trứng, cút bọc thịt chiên, cút cuộn rong biển… thì ở đây trứng cút trở thành “nhân vật chính” trong món trứng cút xốt chua cay.

Trứng cút xốt chua cay ăn cho cơm chiều hấp dẫn! 19

Quả trứng cút nhỏ quyện xốt ánh lên màu nâu vàng hấp dẫn đủ để bạn cảm nhận được vị đậm đà, vừa chua chua, ngọt ngọt, cay cay lại chạm phải lớp vỏ giòn dai vô cùng thích miệng. Món ăn đưa cơm mà làm món nhắm cũng là ý tưởng không tồi đâu nhé! Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon từ trứng cút món mặn món làm nhanh Món chính Tối nay nhà mình ăn gì món ăn từ trứng

mặm sữa trứng cuộn rong biển Che khoai món đậu phộng chiên trứng phong chuối nướng tiet gà rang làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Xao mi ăn sáng cach lam banh nấu ăn thịt heo xào hành cách làm xúc xích Ca nau chua thịt chiên cha dau thit Mùa cá trụng Trứng cá hồi thịt chân giò nấu đông Khoai mỡ Các món đặc sản của ẩm thực Cuba kẹp banh mi chien trung ngon tài sinh to tao chim cut sot vung cách nấu cơm gạo lứt dưỡng sinh cach lam tom làm ọm chiếl làm bánh trung thu nuoc chanh dau tuoi cach lam ca ri muc Với snack khoai tây Ý cach pha tra sua thùy b² món ngon cá salad cá thu ngâm sốt cá nam xao thit bo ngon nước tương cach nau bun suon moc lam kem dau thịt heo kho cay diệm mon heo quay sò hấp rượu ruoc tom Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt thịt viên Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm banh deo ngon cach nau mon an ngon ca kho khô huong dan cach lam banh list chẠxiu ón banh da lon la dua cách làm thịt chay tại nhà mi ga su hao chuông tiệm dạ dày hầm khác canh nấm kim châm cach lam muc don thit ngon ÃƒÆ Bộ khoai tay nuong pho mai canh ngon ngay he cÃƒÆ ngà câu siro tắc chưng đường hàn nôm tep tươi ca chua chutney ngon kem đậu hoa Che troi nước kinh nghiệm làm bánh thịt kho coca cach lam banh cookie mut Tráng Miệng công thức nướng cà sup trung cha bong cac mon an mang di du lich Chiêm cách làm bánh da lợn đậu hũ chiên keo ngon gÃƒÆ ta đầu cá ChÆ mon ăn dân dă lau ca keo ran nem cách làm cơm cháy so chen nuong ngon banh raisin danish cá ngừ giò sống bọc trứng canh muop dau hu pho gà sinh tố bơ đậu đỏ chin Bà nh ăn dặm mẹo vặt món Thái gia vị cay so long Khai vi nấu canh mực kem trai cay phở xào Cách làm sườn heo bánh ca cao tôm rán Thân thương mùa hến miền Trung hành Ăn toi nộm thịt bò đu đủ rang cơm với trứng nâu ăn ngon Canh ga chien gion