NGUYÊN LIỆU
- Trứng cút : 10 quả
- Hành tây : ¼ (một phần tư) củ
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm : 4 tai
- Ớt chuông đỏ : ¼ (một phần tư) trái
- Bắp non : 100g
- Cà chua : 1 trái
- Hành lá
- Rau răm
- Hành tím cắt lát
- Đường, tiêu, tương ớt, dầu hào, dầu chiên
- Giấm gạo lên men
-
Bột Chiên Gà Giòn
1. Cách sơ chế:
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành tây cắt múi cau. mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt miếng vừa ăn. Hành lá, rau răm cắt khúc. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt hạt lựu. Bắp non cắt xéo.
– nấu nóng dầu, cho trứng cút, bắp non lăn qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
2. Cách thực hiện:
– Pha hỗn hợp xốt gồm: 1M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M tương ớt, 1M dầu hào và ½ (một phần hai) chén nước.
– Phi thơm hành tím, cho cà chua, mộc nhĩ (tức nấm mèo), ớt chuông vào xào mềm, cho tiếp bắp non, hành tây vào xào, cho trứng cút và hỗn hợp xốt đã pha vào, xào đến khi các loại rau củ vừa chín, cho hành lá, rau răm vào, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
