Nguyên liệu làm trứng cút lộn chiên xù:
- 10 quả trứng cút lộn
- 1 muỗng me khô, 50ml nước ấm
- 1 quả trứng gà, 30 gram bột mì
- 50 gram bột chiên xù
- 3 tép tỏi
- Đường, nước mắm
Cách làm trứng cút lộn chiên xù như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Trước tiên, chúng ta cần luộc chín trứng nhé!
Bước thứ hai(2):
- Trong lúc chờ trứng, bạn ngâm me khô vào nước ấm khoảng 5'.
Bước thứ ba(3):
- Khuấy đều cho me tan rồi lọc bỏ hạt.
Bước thứ tư(4):
- Sau đó, ta bóc bỏ vỏ trứng đi.
Bước thứ năm(5):
- Đánh tan trứng với bột mì cùng một chút gia vị và đường.
Bước thứ sáu(6):
- Làm lần lượt: nhúng trứng cút vào bột đã pha rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước thứ bảy(7):
- Tiếp đến là phần chiên xù trứng cút này. Bạn để dầu nóng già rồi cho trứng vào chiên vàng.
- Khi chiên xong, các bạn Lưu ý để trứng vào giấy cho thấm hết dầu thừa đi nhé!
Bước thứ tám(8):
- Phi tỏi băm thật thơm rồi cho nước me vào đảo. Các bạn nêm thêm đường và nước mắm vào cho vừa miệng rồi đun đến khi được hỗn hợp sền sệt.
Vì me rất chua nên chúng ta sẽ phải nêm đường nhiều hơn so với các món ăn thông thường đấy nhé!
Bước thứ nhất(1)0:
- Cuối cùng, bạn cho trứng cút chiên vào, lắc đều trên lửa vừa khoảng 1' thì tắt lửa. Ở bước này, các bạn không được đảo trứng mà chỉ lắc chảo thôi, kẻo bột chiên bị tung ra hết đấy!
Xong xuôi rồi thì ăn ngay cho nóng nào các bạn!
Nếu cần đẹp thì các bạn trang trí thêm rau răm và lạc rang nhé!
Trứng giòn rụm bám đều sốt me chua ngọt thơm nức luôn đó!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
