Cách làm trứng cút hấp tôm thịt

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu làm trứng cút hấp tôm thịt

• Hành khô, tỏi sau khi bóc vỏ, rửa thật sạch thì băm nhuyễn.
• Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ, băm nhuyễn.
• Rau cần tây nhặt, rửa thật sạch và thái khúc ngắn, để ráo.
• Hành lá và rau mùi làm sạch rồi xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Ướp tôm

• Tôm đem rửa thật sạch, bóc vỏ và đầu, để lại đuôi tôm.
• Rút đường chỉ đen ở lưng tôm.
• Cho tôm vào ướp với 1 muỗng hành tỏi, 1 muỗng gừng băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, ½ (một phần hai) thìa dầu chiên để trong 20 phút cho tôm thấm gia vị;

Bước thứ ba(3): Sơ chế thịt nạc

• Thịt nạc vai sau khi rửa thật sạch thì để ráo, đem ướp với ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, 1 muỗng hành toi băm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa nước mắm để 15 phút rồi băm nhuyễn.
• Hành lá, rau mùi: Làm sạch, thái mịn.

Bước thứ tư(4): Hấp trứng cút và tôm thịt

• Quét một lớp dầu lên xửng hấp.
• Đặt mỗi con tôm vào 1 chiếc khuôn.
• Cho thịt băm lên trên tôm, ấn dẹt thịt xuống vừa khíp mặt khuôn, tạo 1 vòng tròn lõm ở giữa, đập trứng vào phần lõm đã tạo. Ở bước này Naungon.com thường phải làm đi làm lại nhiều lần mới có hình thù đẹp đấy, vì thế bạn nên cẩn thận trong việc tạo hình này nhé.
• Lấy tiêu rắc lên trên rồi cho vào nồi hấp chừng 10-15 phút là chín.
• Rắc tiếp hành lá, ngò rí lên trên, đậy nắp và để khoảng 30 phút để hành và ngò có màu xanh đẹp mắt thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Trình bày trứng cút hấp tôm thịt

• Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên rồi xào cần tây nhanh tay với lửa lớn, bày lên đĩa.
• Dùng thìa múc trứng cút hấp tôm thịt ra đĩa, cần thận để phần trứng còn nguyên vẹn.

Món trứng cút hấp tôm thịt trình bày rất đẹp mắt và sang trọng, vị trứng cút hòa quyện vào với vị ngọt của tôm và thịt tạo nên món ăn ngon lại bổ dưỡng.