Nguyên liệu gồm có:
Trứng cút 20 quả
Sốt cà chua (ketchup)
Bột canh, dấm, đường, bột chiên
Cách chế biến:
 |
 | |
|
Trứng chim cút luộc chín tới, đổ nước sôi đi ngâm trứng luôn trong nước lạnh. |
Sau khi ngâm nước lạnh vỏ trứng sẽ róc, bóc ra dễ dàng, quả trứng láng mượt và đẹp. | |
 |
 | |
| Lăn trứng qua bột chiên sao cho bột bám một lớp bên ngoài quả trứng. |
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên rồi cho trứng vào rán. Rán đến khi trứng chín vàng đều là được. Chỉ nên chiên vừa phải, nếu để quá lâu quả trứng sẽ bị vỡ, nứt ra, không ngon. | |
 |
 | |
| Lấy một cái bát con, cho 3 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng dấm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột canh, hòa đều lên. Khi trứng đã vàng thì múc bớt dầu trong chảo chiên ra, chỉ để lại vừa láng chảo là được. | Cho phần sốt vừa trộn vào chảo trứng, để lửa trung bình và đảo đều. Đun vài phút cho sốt thấm vào trứng rồi tắt lửa. Cho ra đĩa ăn nóng. |
Một cách chế biến mới cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Lưu ý:
Chỉ nên chiên trứng sơ qua, trứng chín kỹ quá sẽ không ngon, hơn nữa nếu chiên lâu trứng sẽ nứt ra.
Khi cho nước sốt vào chiên trứng thì để lửa nhỏ bớt vì trong sốt có đường và cà chua, rất dễ cháy.N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
