Nguyên liệu cần có: 10 quả trứng cút 2 quả cà chua 270 gram thịt nạc xay hành lá, gia vị vừa đủ – Thịt nạc xay ướp hành củ, hành lá, hạt nêm trộn thật đều. – Trứng cút rửa thật sạch, luộc chín với chút muối, sau đó bóc vỏ. – Chia thịt thành 11 viên tròn, ấn dẹp, cho trứng cút vào giữa, vo tròn sao cho thịt bọc xung quanh ⅔ (hai phần ba) trứng cút đem hấp hơi chín. – Phi hành khô với dầu cho thơm, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào, khi cà chua gần chín, cho chút nước, nêm vừa ăn, cho từng viên trứng bọc thịt vào đun lửa nhỏ cho thấm sốt cà. – Khi thấy nước sốt sánh lại, thì xúc ra đĩa, trang trí với cà chua.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
