Nguyên liệu gồm có: - 100 gram thịt bò băm Cách chế biến: Bước thứ nhất(1): Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành tây, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. trộn thật đều thịt bò và thịt lợn băm rồi ướp với chút hạt nêm. Bước thứ hai(2): Cho 1 ít dầu chiên vào chảo nấu nóng già. Cho hành tây vào xào đến khi thơm thì cho nấm hương và thịt băm vào xào cùng. Xào đến khi thịt chín tới thì cho hành vào đảo đều rồi trút ra đĩa. Bước thứ ba(3): Đập trứng vào bát, đánh tan rồi thêm chút gia vị. Cho thêm dầu chiên vào chảo, đổ trứng vào dàn đều trên mặt chảo (Lưu ý lúc này để lửa bé để trứng vàng đều mà không bị cháy). Nhanh tay đổ hỗn hợp thịt băm đã xào thành một đường dài ở giữa chảo trứng rồi để lá rong biển lên trên, sau đó cuộn lại Bước thứ tư(4): Đậy vung chảo khoảng 1 phút cho trứng chín rồi lật mặt bên trên xuống rán đến khi trứng chín hẳn. Lưu Thu Hồng
- 50 gram thịt lợn băm
- 3 quả trứng gà
- 6 tai nấm hương
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- 1 ít hành
- 1 lá rong biển
- Hạt nêm
Bỏ ra đĩa, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh dày 2 cm rồi xếp mặt nhân lên để nhìn thấy nhân bên trong.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
