Món trứng thường ngày sẽ trở nên thơm ngon hơn khi được kết hợp với vài cây lạp xưởng chua.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng vịt 5 Quả

• Lạp xưởng chua 2 Cây

• Giò sống 100 Gr

• Thịt nạc heo 50 Gr

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

• ngò rí một ít

• Ớt sừng một ít

• Cà chua bi một ít

• Cà chua một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngò rí rửa thật sạch, bằm nhuyễn. Giò sống cho ra tô, cho thịt heo xay, ngò rí vào, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, ít muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn thật đều, quết thật dai.Lạp xưởng chua rửa sơ qua nước lạnh, luộc vừa chín tới, để ráo.

2

Múc một muỗng giò sống ra đĩa có thoa dầu, cho lạp xưởng luộc vào chính giữa, dùng giấy bạc bọc lại thành cuộn hình trụ, đem hấp vừa chín tới, để nguội, lấy ra.

3

Đập trứng vịt ra tô, đánh cho tan lòng đỏ, ướp với ít hạt nêm, tiêu. Bắc chảo dầu, tráng trứng thành từng lớp mỏng.

4

Xếp chồng khoảng 3 lớp trứng ra đĩa, cho khối thịt vào chính giữa, dùng giấy bạc cuộn bên ngoài thành hình trụ, cất tủ mát. Khi ăn đem ra xắt khoanh. Trang trí dưa chuột ngâm, ớt, cà chua tỉa hoa.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)