Nguyên liệu: (cho một đĩa 2-3 người ăn)
5 quả trứng gà
2 quả cà chua
dầu chiên
Thì là
Muối, tiêu, mì chính
Rau quả trang trí
Cách chiên trứng nhiều lớp
-
1
Cà chua bỏ cuống, rửa thật sạch và thái hạt lựu. Thì là thái nhỏ. Trứng đập ra bát, thêm muối, tiêu, mì chính và dầu chiên cho vừa khẩu vị.
-
2
Bắc chảo lên bếp. Láng dầu chiên cho đều mặt chảo rồi đổ 1 phần trứng vào, láng mỏng ra khắp chảo để chiên. Sau đó rắc thêm cà chua và thì là lên mặt. Chiên cho mặt dưới vàng, mặt trên cà chua chín rồi dùng dụng cụ chiên, gập đôi miếng trứng lại. Đẩy về một phía chảo.
-
3
Tiếp tục đổ trứng vào phần chảo đang trống, cũng rán tương tự và rắc cà chua thì là lên. Trứng chín cũng lật sang chồng lên lớp trứng vừa rán.
-
4
Làm như vậy cho đến khi hết trứng và hết cà chua thì là. Ta sẽ được phần trứng được tráng nhiều lớp chồng lên nhau, xen kẽ là cà chua và thì là.
-
5
Chờ nguội các bạn cắt trứng thành từng khoanh nhỏ vừa ăn nhé! bày ra đĩa và trang trí với cà chua bi và hành ngò. Trứng cuộn nhiều lớp trông rất đẹp mắt với màu sắc hài hòa.
Ngoài tạo được hương vị, cà chua có tác dụng làm lớp trứng được mềm, xốp hơn, không bị khô.
Chúc các bạn chiên trứng kiểu mới thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
