Trứng chưng với thịt cua thơm, béo và mằn mặn kết hợp thêm lạp xưởng giòn giòn tạo nên hương vị thật tuyệt vời! Bạn thử làm xem!
Trứng chưng thịt cua

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram cua chà rửa thật sạch, để ráo
  • 1 cặp lạp xưởng ngon, rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn
  • 4 trứng vịt
  • 20 com tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch cát để ráo
  • 2 tép tỏi bằm nhuyễn, hành lá
  • Nước mắm, muối, hạt nêm
Dụng cụ
  • Xửng hấp
Hướng dẫn cách làm:
trung-chung-thit-cua 1

trứng chưng thịt cua

  •  Cua tách mai lấy gạch để riêng và tán nhuyễn, phần còn lại bẻ đôi, càng cua đập dập để khi hấp thấm gia vị quá ngon và khi ăn cũng dễ dàng lấy thịt.
  •  Đập trứng vịt ra tô, cho chén gạch cua vào chung. Sau đó cho tiếp tỏi bằm, hành lá, khoảng 1 muỗng súp dầu chiên (nếu có nước mỡ hoặc dầu chiên phi hành phi nêm vào sẽ thơm ngon hơn nữa), ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, khoảng 1,5 muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, vài giọt dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt vào và dùng nĩa hoặc đũa đánh tan đều hỗn hợp trứng vịt với gia vị.
  •  Cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào hỗn hợp trên.
  •  Bắc xửng, đợi nước sôi cho tô cua vào hấp, khoảng 15-20 phút chín. Mình mở nắp hai lần để cho nước trong tô bốc hơi hết, sau đó đậy nắp lại hấp đến khi dùng đũa xâm vào không thấy nước xì lên, trứng vịt khô ráo là chín. Vậy là hoàn tất món trứng chưng thịt cua thơm ngon rồi đấy.

Thực hiện & ảnh: CTV Hong Vo – Thành viên Bếp Gia Đình


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam trung chung thit cua trung chung trung chung cua trung chung thit cua

Cach lam siro man Canh nấ gà luộc lá chanh my tempura udon Sử dụng nau che cu sen nuoc mia che khoai chè đỗ đỏ so hap muoi thom ngon béo cach lam trung cut chien xu sot me nộm lưỡi heo món việt nam xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi sốt tỏi video GIà bún thập cẩm nau ca kho rieng ngon ca na ngam suon xao thom Hoành bò xào bí pudding xoai sườn heo chiên ớt sả dạ dày hầm gÃƒÆ kho cach lam banh su kem dong máy tính oc dinh xao dua khăn len cách làm khô bò từ thịt heo nghe xao luon de So huyet Món Bún kem thap cam canh bí rau muống xào NẠu pho cach lam muc nhoi lương trung nuong thom ngon đến gà tiềm phố cach lam miến xao thập cẩm BANH MOUSSE CHANH LEO gà trộn chua ngọt Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon Nhúng cach lam pad thai Đơn giản suon BBQ ngon món canh chua Trời khéo tay may vá cách làm phô mai vòng chuối Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe cách làm nước ép khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc chân cá ngừ kho muối ô mai teokbokki thịt xá xíu mousse dua hau lau xuong bo thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho Xé ç ª Cach nau xoi vo gà nướng mật ong tố Nha Trang canh bò hoa thiên lý chậu banh bao hap cach lam mien tron ấm bo kho mem mut dau dưa leo cơm nắm bọc phô mai chiên âm thưc Cách làm cá Ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả Mon ngon tu tom đậu hầm rau củ bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm rau tiến vua banh mi bo toi nuong bò nướng đậu hũ xào mứt dừa lam goi oc cua chien gion bí đao nướng chợ quà banh muffin ngon Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã rau củ xào tôm muối chua xào đọt bí với tỏi Mẹo xử lý trà khô bị mốc canh lươn rau củ mứt táo dẻo an toàn vệ sinh thực phẩm pho mai cuon bo long lon thịt cuộn chiên giòn bữa sáng ngon Nhấm rem Trang Trí banh thach hoa qua cách làm cơm gà Rong biển vụn Aonori