Mắm cá lóc là một trong những đặc sản của Châu Đốc, hôm nay các bạn cùng mình làm món trứng chưng mắm cá lóc nhé, món này đưa cơm lắm đấy.
Nguyên liệu làm trứng chưng mắm cá lóc
- 200 gram mắm cá lóc
- 200 gram nạc dăm xay
- Mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo)), bún tàu (miến)
- Gia vị, hạt tiêu, hành tím băm
- 3 trứng vịt
Cách làm trứng chưng mắm cá lóc
- Mắm cá lóc vuốt sạch thính, đường, bỏ xương ra, băm thật nhuyễn, nêm hạt tiêu, đường tùy khẩu vị vào mắm đã băm. Mộc nhĩ, bún tàu ngâm mềm, băm thật nhỏ
- trộn thật đều mắm lóc, thịt nạc xay, mộc nhĩ, bún tàu, 3 trứng vịt, hành tím băm. Hấp cách thủy trứng thịt trong khoảng 20 phút, trong lúc hấp khoảng 10 phút lau nắp vung một lần.
- Khi trứng chín, đánh tan một lòng đỏ trứng rưới lên mặt, hấp tiếp đến khi trứng trên mặt chín, lần này không đậy nắp vung.
Cách làm món trứng chưng mắm cá lóc thơm ngon bổ dưỡng thật hấp dẫn cho bữa ăn cuối tuần trên đây thật giản đơn phải không nào? Mong các bạn ngon miệng khi thưởng thức món ăn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
