Thay vì làm những món trứng chiên giản đơn hàng ngày hôm nay bạn có thể biến tấu làm món trứng chiên kiểu Pháp ngon lạ này nhé. Các bạn hãy lưu lại công thức này làm này để trổ tài cho cả nhà hoặc mang cơm khi đi làm, đảm bảo sẽ rất tuyệt đấy.
Nguyên liệu cho món trứng tráng kiểu Pháp:
- Trứng gà: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Bơ: 10 gam
- Muối, tiêu
Các bước thực hiện món trứng tráng kiểu Pháp:
- Hành tây, các bạn lột sạch vỏ ở ngoài, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ. Các bạn băm càng nhỏ càng tốt nhé, để khi chế biến dễ hơn. Một số bạn khi thái hành tây thường bị cay mắt. Mình có một kinh nghiệm nhỏ để khắc phục được tình trạng này, đó là khi các bạn thái hành hoặc băm hành tây, các bạn nên làm ướt dao liên tục bằng nước sạch. Khi đó mắt sẽ không bị cay bởi hành nữa :)
- Đập trứng ra bát, cho tiêu, muối tùy chỉnh sao cho vừa ăn
- Cho một ít bơ vào chảo, nấu nóng cho bơ chảy ra. Cho hành tây vào, đảo đều khoảng 2 phút.
- Cho hành tây vừa xào qua ở trên vào đánh đều cùng với trứng.
- Tiếp tục cho bơ vào chảo rồi nấu nóng cho bơ chảy ra. Các bạn cho lượng bơ sao cho bơ khi tan ra đủ tráng kín mặt chảo. Sau đó, các bạn cho trứng vào, lánh đều mặt chảo. Đợi cho đến khi trứng hơi se se lại các bạn rắc hạt tiêu lên trên. Dùng đũa hoặc xẻng thức ăn cuộn đều trứng lại. Đun thêm 1 chút nữa để trứng được chin hẳn rồi các bạn cho ra đĩa, để nguội, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Các bạn lưu ý ở bước này đừng rán trứng lâu quá, trứng sẽ bị khô, ăn xác không ngon. Chỉ nên rán trứng vừa chin tới, món trứng sẽ mềm, ăn sẽ ngon hơn.
Vậy là đã hoàn thành xong món trứng rán kiểu Pháp rồi đấy các bạn. Cũng không cầu kỳ hơn món trứng rán thông thường là mấy. Trứng có vị thơm của bơ, vị ngọt của hành, mà không bị hăng, mang đậm hương vị món ăn kiểu Pháp. Món trứng sẽ ngon hơn khi các bạn ăn lúc còn nóng cùng với cơm. Mong các bạn thành công với món trứng rán kiểu Pháp.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
