Nguyên liệu
Trứng cá thu: 300g Nghệ xắt sợi: 5M Gừng đập dập: 1 củ nhỏ Ớt hiểm đập dập: 2 trái Húng quế cắt sợi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu chiên Giấm gạo, hạt nêm
-
1
Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1 muỗng giấm gạo, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp hành tím, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu, để thấm.
-
2
Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1 muỗng dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.
Cho trứng cá ra dĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm. Món trứng cá kho nghệ cực thích hợp với bữa ăn gia đình trong những ngày đầu đông. Trứng cá thơm bùi, vàng ươm màu nghệ, ăn với cơm trắng thì không còn gì ngon bằng.
Các bạn xem clip hướng dẫn làm món trứng cá kho nghệ dưới đây để hình dung rõ cách làm hơn nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
