Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình.
Trứng cá kho nghệ

Thành phần

  • 300 g trứng cá thu
  • 5 M Nghệ xắt sợi
  • 1 củ gừng đập dập
  • 2 m ớt hiểm đập dập
  • Hùng quê cắt sợi
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • dầu chiên
  • Giấm gạo lên men
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Trứng cá làm sạch, để ráo, chần sơ trong nước nêm 1M giấm gạo lên men, gừng đập dập cho hết máu bầm, vớt cá ra, ngâm qua nước đá lạnh. Vớt trứng cá ra, cắt khúc, ướp 1M hành tím, 1m hạt nêm, 1M nước mắm và 1/3m tiêu, để thấm.
  • 2. Phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, 1M dầu, một ít tiêu, tắt lửa, rắc thêm húng quế.
  • 3. Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm.

Thông tin thêm:

Chần trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh và giúp trứng không bị bể khi kho. Húng quế sẽ giúp món kho có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

hàu sữa dau phong ngao duong hoành thánh cuộn thịt tôm đu đủ Lưỡi độ mặn canh thịt heo Đồng Hớirã đông">rã đông CÃƒÆ Kho troi Canh bầu trà táo cam cơm thập cẩm dua bo Bánh ít trần nhân tôm thit bo bit tet cách làm khổ qua nhồi thịt cac mon bo ngon banh mit ngon trứng cút là cua vịt kho ba chi nuong húng quế Penny nghe vang lá nếp món quà vặt cach lam sinh to da xay cac mon gỏi cha gio tom tai heo xao chuối xanh om thịt heo mi ong tương ớt kiểu hàn quốc súp cần tây xay nhuyễn học cách làm bánh ngon kẹo chocolate trà xanh kem dưa hấu Vẹm nướng bãi U Sơn Trà xôi nếp bọc trứng muối cách làm bánh xèo giòn bánh mỳ mỡ hành nướng sò huyết trai cay sua chua banh muffins nhiet doi cac mon an cach lam kem ngon Chuối nếp nướng nau canh ca cách lam xôi xeo burger Tôm kho tau banh sua chua chanh day xôi nếp hoa nhài trứng chiên xúc xích cach lam ca ngu kho giẠng tran chau ngon mon bo ne nhan sen chè khoai môn đậu phộng cách nấu bún bò huế chay bánh khúc nhân đậu xanh kem chocolate trà xanh cách làm thạch trái dừa cách làm thịt viên ngon cach lam salad trai sung cach lam mit non ham dua Mon canh Rau dây nÂu ăn me ga ung thư vó cà om mẻ ngheu sot chanh day ngon làm bánh ran Banh bao chi lam banh da lon ngon kim châm xào bò Xếp Sandwiches dây nau an tôm chiên Trung Thu bo bit tet ca chem mon banh khoai mon chien bot chien trung Mùi ngò mon xao thap cam cach lam ga sot chua ngot Dung canh tôm nấu bông súng miến khô trộn kiểu mới mon ngon tu suon hộp đựng đồ cách làm bánh sầu riêng Rau tần ô xào thịt heo loãi bánh cookie bo cuon phomai cu den bí ngòi zucchini chả cốm trứng chút cac loai canh ngon gieng thạch bắp dừa cách làm xôi sầu riêng bẠo quẠn nẠm nau bun Lê Hoàng si rô chanh suon xao chua ngọt ca sot ca chua che nep khoai mon de nuong chả đậu phụ nau khoai mi voi sua nghêu xào Canh rau ngót