Trời Sài Gòn bắt đầu se lạnh, nhâm nhi chiếc bánh rán tẩm vừng nóng hổi thì không gì tuyệt bằng. Chọn nguyên liệu chính là khoai lang tím, loại tinh bột vừa bổ dưỡng vừa nhuận tràng bạn nhé.

	Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng



 

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 1

Nguyên liệu cần có::

- 200gr bột nếp

- 20gr bột gạo

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 2

- 1 củ khoai lang khoảng 300gr vừa làm vỏ bánh vừa làm nhân

- 60 – 100 gr đường tùy độ ngọt của khoai

- Chút xíu muối

- 100-150 ml nước nóng vừa

- dầu chiên.

- 150gr mè trắng 

Cách chế biến: 

- Khoai cắt khoanh rửa thật sạch rồi hấp cách thủy cho chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt của khoai. Sau khi khoai chín, nghiền bằng chày gỗ hoặc muỗng cho khoai mịn, bỏ phần cứng hay xơ. Cân lấy 200gr khoai nghiền để làm vỏ, phần còn lại dùng làm nhân.

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng

- Làm nhân bánh: khoai sau khi nghiền mịn, nếm thử nếu thấy ngọt thì khỏi cho thêm đường, nếu nhạt thì cho thêm từ 30-50gr đường tùy vị. Vo thành từng viên nhỏ.

- Trộn bột nếp, bột gạo, khoai lang nghiền, đường, muối vào một cái âu sạch. Chế từ từ nước vào và nhồi cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Tiếp tục cho dầu chiên vào đến khi hỗn hợp không dính tay thì đem ủ khoảng 1-2 giờ cho bột nở.

- Ngắt từng viên bột áo ra, cán tròn, cho nhân vào gói cho bột áo ôm sát viên nhân. Lăn qua mè trắng. Làm tuần tự cho đến hết bột.

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 4

- Bắc chảo dầu lên, chờ dầu sôi rồi hạ lửa vừa, cho bánh vào chiên đến khi mè vàng và bánh nở tròn là được.

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 5

- Lấy bánh ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Dùng nóng.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh rán, khoai lang tím, vừng, Trâm Phạm

chè xoài phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ sụn món bánh chuối THỊT RẠM khô cá tẩm gừng dây ruy băng ca ngu măng tươi kho thịt Món khai vị trung op let cãƒæ xao chay khoai tây nướng phô mai Khoai tây sot sau bo thom thực đơn mùa hè Nắng nóng cách làm kem chanh leo Banh lá bánh quy mứt trái cây thập cẩm trung cut chien CÁch làm đậu bắp trà bông cúc thực cách chọn vải không bị sâu đầu Bà bẠu cách làm pate ca loc hap bau nghêu lẩu kim chi cay lau ga thai lan dạ dày hầm banh luoi meo chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly bí ngô mì bò ngày tết bầu luộc Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực gà xào sả ớt cach làm dấm phải biết Sáng tạo hay banh ran ngot ngon món ngon với cá chẽm cách làm bánh táo Tết hàn thực banh ran cach lam mi xao ca ngu Nộm ngon Bun thit nuong biến tấu ốc cà na rang muối ơt bông thiên lý xào tôm tươi cốm dẹp Kinh nghiệm hay Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng xôi cuốn kem hoa quả khô sinh to rau ma dau xanh đậu phụ non hấp nước tương mực ống gia cay cà ri Khoai Môn cach lam oi lac chủ lam banh don gian trường thịt lợn bún xào Món ăn ngon nui chiên mon thit vit Bắc rau củ ếch đồng nghêu xào cay cat tia hoa qua đồ chua ca nau cay quả dâu tây bà nh gio mon ngon tu suon nau canh he ro hải sản cuộn trứng món Thái Lạ lùng món ốc bù chằn nướng nau chao Cha ca cach lam cu sen nhoi thit bò sốt chua ngọt sữa chua xoài cach lam dau hu kho tieu che dau den voi bot san muc xao mam tom mứt quýt muc hap gung mì ý chiên giòn thịt gà kho hạt dẻ măng tre upside gỏi đu đủ Làm bánh rán mứt quất đu đủ Mon an dam phở gà nguoi rau củ quả cach lam man hú cach lam thit bo cơm cuộn rong biển chưng đón tết ốc xào bơ tẩm bột bánh mì bơ trứng hấp cuộn nấm