Trời Sài Gòn bắt đầu se lạnh, nhâm nhi chiếc bánh rán tẩm vừng nóng hổi thì không gì tuyệt bằng. Chọn nguyên liệu chính là khoai lang tím, loại tinh bột vừa bổ dưỡng vừa nhuận tràng bạn nhé.

	Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng



 

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 1

Nguyên liệu cần có::

- 200gr bột nếp

- 20gr bột gạo

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 2

- 1 củ khoai lang khoảng 300gr vừa làm vỏ bánh vừa làm nhân

- 60 – 100 gr đường tùy độ ngọt của khoai

- Chút xíu muối

- 100-150 ml nước nóng vừa

- dầu chiên.

- 150gr mè trắng 

Cách chế biến: 

- Khoai cắt khoanh rửa thật sạch rồi hấp cách thủy cho chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt của khoai. Sau khi khoai chín, nghiền bằng chày gỗ hoặc muỗng cho khoai mịn, bỏ phần cứng hay xơ. Cân lấy 200gr khoai nghiền để làm vỏ, phần còn lại dùng làm nhân.

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng

- Làm nhân bánh: khoai sau khi nghiền mịn, nếm thử nếu thấy ngọt thì khỏi cho thêm đường, nếu nhạt thì cho thêm từ 30-50gr đường tùy vị. Vo thành từng viên nhỏ.

- Trộn bột nếp, bột gạo, khoai lang nghiền, đường, muối vào một cái âu sạch. Chế từ từ nước vào và nhồi cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn. Tiếp tục cho dầu chiên vào đến khi hỗn hợp không dính tay thì đem ủ khoảng 1-2 giờ cho bột nở.

- Ngắt từng viên bột áo ra, cán tròn, cho nhân vào gói cho bột áo ôm sát viên nhân. Lăn qua mè trắng. Làm tuần tự cho đến hết bột.

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 4

- Bắc chảo dầu lên, chờ dầu sôi rồi hạ lửa vừa, cho bánh vào chiên đến khi mè vàng và bánh nở tròn là được.

Tròn xinh bánh rán khoai lang tím tẩm vừng 5

- Lấy bánh ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Dùng nóng.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh rán, khoai lang tím, vừng, Trâm Phạm

mì căn xào chay món bánh nướng ngon salad kieu nga Ăn bánh đa cua đất cảng Hải Phòng bun ca ro dong Chim quay Thịt heo nướng xả Uống bia banh bo bông suup rau cu gói quà Thòm hấp tôm với trứng xôi Hà Nội khoai tây món gà nướng súp hành muffin chuối món Hàn Quốc bạch quả con ghẹ nấu xôi vò đậu xanh Japchae cách nấu chè đậu rau dap ca Làm mắm xương đậu ngự Cà ch là m Nho trộn kem dâu tây Tuyết Nguyễn Canh hoa bí nấu mọc cách làm tôm xào ngô mý xào giòn chả tôm tươi chiên Lẩu gà hấp hèm ngòi món ngon bữa tối bua an ngon don gian Món xốt cách làm chả cá thu ngon nộm mực thập cẩm Nộm mực thập cẩm cha ech ga cuon thanh cua trạng nguyên Bữa sáng siêu tốc với trứng cach Lam mi quang cá trắm chiên sả ớt chung Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và lạc rang muối chocolate đắng Tại ớt chuông xào bún suông bun nuoc leo tra vinh tom chien pho mai Tóp mỡ chả trứng che dau xanh pho tai Mướp kẹp banh chiffon nham le Cach nau che buoi nau xoi bap em dep Cải lam goi du du tom thit Phó cóc clip14 thời tiết cach lam mochi xoai toi 4 món bánh mì nhanh gọn cho bữa sáng bận món ngon nom Mam tep banh te ngon quẠlê khoai mì giỏ trang trí kem thơm mang tay pho mai Trang hãƒæ đậu phụ sốt xì dầu mon rau cu hong do bánh bông lan nướng măng tây cuộn thịt xông khói là mà Món ăn từ đà điểu món ngon thuốc Cá ngừ kho tôm sú chiên giòn mì mi chien gion gỏi xoài khô cá cơm Hảo Gà ta GÃƒÆ kho coca Ăn ngon banh muffin ngon Món Cua nhỏ cac mon salad rau cu Khoai tây lắc pho mai nem táo đu đủ châu chấu rang salad trái bơ Cháo thịt băm banh mi kep sot trung Phong bluestone lam Lemon curd cho cheesecake mi tron ngon Banh tam thịt vịt Nâu che trôi nuoc canh cua lẩu cá kèo banh kem sinh nhat