Bò bóp thấu cần những nguyên liệu sau :
- -300 gram thịt bò
- -2 quả khế chua xanh
- -250 gram hành tây ( 1 củ lớn)
- -50 gram gừng
- -5 củ hành tím
- -100 gram rau mùi
- -Muối, đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, vừng trắng rang
- - 3 quả chanh, 2 quả ớt
Hướng dẫn làm bò bóp thấu ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Chanh mua về vắt bóp lấy nước cốt và nhớ bó sạch hột đi nhé không khi ăn món ăn sẽ có vị đăng làm món ăn kém ngon.Sau đó rau mùi đem nhật sạch rễ loại bỏ lá úa rồi đem rửa thật sạch rồi đem thái khúc khoảng 1 cm nhé.
Bước thứ hai(2) : Hành tím mua về bạn đem cắt bỏ rễ rồi đem bóc vỏ và đem thái lát mỏng.Rồi đem bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào đun nóng lên cho hành tím vào phi thơm lên nhé. CÒn vừng trắng đem rang cho đên khí có mùi thì đem bắc xuống luôn nhé tránh làm cháy. Còn hành tây thì bạn đem cắt bỏ rẽ bóc bỏ vỏ rửa thật sạch rồi đem thái sợi vừa ăn nhé.
Bước thứ ba(3) : Bạn đem gọt bỏ lớp vỏ ngoài của chuố rồi đem ngâm ngày vào nước để cho chuối ra hết nhựa và tránh bị thâm đen nữa đó nhé. CÒn gừng bạn đem cạo sạch vỏ rửa thật sạch rồi đem thái sợi
Bước thứ tư(4) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm bò bóp thấu ngon hấp dẫn. Bạn đem gọt cạnh khế rồi đem thái miếng nhỏ rồi cùng ngâm vào chậu nước lạnh nhé.Bạn ngâm được 10 phút thì đem vớt cả chuối lẫn khế ra nhé và để cho ráo nước nhé.
Bước thứ năm(5) : Thịt bò mua về đem thái miếng vừa ăn thật mỏng rồi đem thái theo chiều ngang nhé.
Bước thứ sáu(6) : Bạn đem Cho hành tây vào trộn thật đều chung với nước 2 thìa cốt chanh và hai thìa đường.
Bước thứ bảy(7) : Bạn đem Cho thịt bò vào cùng một bát lớn cho chuối, khế, gừng, ½ thìa muối, hành tây, 1 chút hạt tiêu, phần nước cốt chanh còn lại bóp đều trong vòng 7 phút sau đó để thịt bò thấm gia vị trong vòng 20 phút.
-Sau 20 phút thì bạn đem trộn nốt phần rau mùi và vừng trắng rang vào, chừa lại một chút mè rang để trang trí cho món ăn.
-Sau đó bạn đem Cho thịt bò bóp thấu ra đĩa, trang trí bằng ớt tươi và vừng rang.
Tiêu chuẩn để có được món thịt bò bop thấu ngon hấp dẫn
-Cách chọn thịt bò ngon: để làm món bò bóp thấu bạn nên chọn phần thịt bò mềm chứ không phải phần bắp bò đâu nhé, thịt phải có ít gân thôi, màu không quá đậm, tươi, sờ vào miếng thịt có độ đàn hồi, dính dính một chút là được.
-Lưu ý khi làm món bò bóp thấu, thịt bò phải có vị chua thì mới đảm bảo thịt bò đã chín tái bằng chanh.
-Vì đây là món ăn sống nên tốt nhất khi làm xong nên ăn ngay.
-Khi ăn bạn có thể chấm kèm nước mắm tỏi ớt và ăn kèm bánh phồng tôm sẽ quá ngon.
.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
