Kimchi dưa chuột (oi-sobagi)là một trong những món đặc sản đến từ Hàn quốc. Món này có vị chua cay rất đặc trưng.

	Đổi vị với món Kim chi dưa chuột chua cay

 Kim chi dưa chuột  là món ăn ngon dân dã của hàn quốc, nguyên liệu chính là dưa chuột và ớt. Món này giản đơn dễ làm,  bạn có thể ăn nhiều ngày mà không thấy chán. 

Kim chi dưa chuột chua cay

Nguyên liệu.

- 1 kg dưa chuột (9 – 10 quả dưa chuột)

- 2 thìa canh muối

- 1 cốc hẹ, thái nhỏ

- 4 tép tỏi băm

- 1 củ cà rốt cỡ vừa, thái thành từng thanh mỏng

- 1 củ hành tây thái mỏng

- ½ cốc ớt tươi

- 3 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh đường

- ¼ cốc nước

- 1 thìa canh hạt mè

Cách làm:

- Bước thứ nhất(1). Rửa dưa chuột. Bổ làm bốn theo chiều dài quả dưa nhưng vẫn để một phần cuối dính liền với nhau. Khoét bớt một phần ruột dưa chuột. 

- Bước thứ hai(2). Cho dưa chuột vào một bát to, rắc và chà xát bằng muối cả trong và ngoài. Để dưa chuột thấm trong 10 phút rồi đảo lại một lần. Tiếp tục ngâm thêm 10 phút nữa. Vớt ra và để cho ráo nước. 

- Bước thứ ba(3). trộn thật đều hẹ, cà rốt, ớt, nước mắm, đường và hạt mè trong một cái bát to. Đảo đều bằng thìa gỗ. 

- Bước thứ tư(4). Nhồi tất cả hỗn hợp vừa trộn vào bên trong ruột dưa chuột. 

Bạn có thể thưởng thức món ăn ngay sau khi làm hoặc để ở nhiệt độ thường vài ngày để kimchi lên men và chua, ngon hơn. Sau khi ăn, bảo quản kimchi trong tủ lạnh. 

Ngon nhỉ chúc bạn ngon miệng với món Kim chi dưa chuột nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

Cách làm Bibimbap Cách làm cơm trộn Hàn Chả Mực Vi ca quà chao hai san vịt kho sả rối cá chiên chùm bánh tráng cuốn thịt heo dau phong da ca cách làm xíu mại món trứng chiên lam banh my xiên que nướng đào kiểu Nhật Thịt heo chả ngon ngày tết chiên xù Mẹo Vặt khoai mì hấp dạ dày hầm ham thuoc bac cơm rang Ăn gì hôm nay bánh dâu nướng ram cach lam suon kho gà kho dứa da dam cơm nắm chiên sô cô la máy ảnh kem trái dừa mẫu sot ca gân bò Mấm lòng lợn rim nước dừa=quÃÆ">quÃƒÆ dầu dừa l㪠gà nuing đậu hủ chiên Chung bánh quy nấu cà ri bò dau tay Bà c chè viên thit kho tâu dâu phu banh xop chanh ngon Hàn thực mit non xao bap cai ngam chua ngot Canh Cai banh trang nuong ngon Nồng Tai siêu tốc gato cuộn Đặt Nhật Bản banh trang nuong Cún Khang cach lam mong gio ngâm chua ngot tiêu xanh nhong rang Muối dưa chua ngon phở gà cúc pha nước chấm Cún Khang sánh cách làm miến xào bit Nước Thơm ngọt canh cua đá nấu đu đủ món nướng rau câu khoai lang mi Y ngon lam cha gio chiên thịt heo chiên xôi Cà chiên gà xào đậu phộng cách pha nuóc chấm bánh cuốn Món khai vị Mâu CÃÆu quất chưng mật caramel ngon nấu trứng Món ăn đường phố Sài Gòn ngon top 10 thịt heo kho salad kiểu nga thit bo kho Cà c bảo quản nấm Thịt Gà đậu hũ non tom cang sot nuoc mam va buoi cháo trắng xương bò tom cang sot voi buoi cha gio cuon hai san croissant tôm càng Bánh Ngọt cách làm sứa làm sữa ngô Do sinh to ca rot cu đơ hà tĩnh Lòng heo cách làm bánh cookies cach lam banh cá m banh nếp lá dứa dua cai tố banh so co la man ngon vãƒæ