Nguyên liệu làm gỏi mướp đắng tai heo ngon giòn :
- - 2-3 trái mướp đắng
- - ½ (một phần hai) cái tai heo
- - 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.
- - 2-3 củ hành tím
- - 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.
Hướng dẫn làm gỏi mướp đắng tai heo ngon giòn hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Tai heo mua về bạn đem rửa thật sạch cùng với chút muối , cùng với dấm ăn. Rồi tiếp tục cho tai heo vào nồi luộc chín lên. Sau khi tai heo chín thì bạn đem vớt va ngâm ngay vào một bát nước lạnh để cho nguội nhé
Bước thứ hai(2) : Bạn đem mướp hay còn gọi là khổ qua sau đó đem bổ đôi dọc trái và dùng dao lấy bỏ hết phần ruột đi nhé. Sau đó đem thái một miếng mỏng vừa ăn và đêm ngâm vào nước khoảng 20 phút nhé. Sau đó để khổ qua bớt đắng giòn ngon thì bạn hãy cho vào nước ngâm cùng với vài viên đá cùng với một chút xíu muối nhé.
Bước thứ ba(3) : Bạn đem cà rốt mua về đem gọt sạch vỏ và đem rửa thật sạch sau đó đem thái mỏng rồi sau đó bạn cho đem thái sợi nhé. Còn ớt sừng đem rửa thật sạch rồi đem bỏ ruột thái sợi. Còn vừng trắng rang chín. Còn hành tím thì đem bóc vỏ vỏ rồi đem rửa thật sạch và và đem thái lát và đem chiên vàng cùng với ớt hiểm và đem rửa thật sạch nhé rồi đem băm thật nhỏ.
Bước thứ tư(4) : Bạn đem khổ qua sau khi đã được ngâm giòn và bớt đắng rồi thì bạn đem vớt ra rổ rồi để cho thật ráo nước và sau đó cho vào tô, và sau đó bạn cho tiếp ớt chuông đã được đem thái sợi. Sau đó bạn đem pha nươc mắm chua ngọt gồm đường mắm chanh sao cho vừa khẩu vị gia đình mình rồi bạn đem cho ⅔ (hai phần ba) chén nước mắm này vào trộn cùng với mướp đăng và ớt sừng , cà rốt. Sau đó bạn đem trộn thật đều lên và để khoảng 5 đến 7 phút nhé cho thấm đều
Bước thứ năm(5) : Bạn đem tai heo sau khi đã được để nguội đem đi thái lát mỏng rồi bạn đem ướp sơ qua với một chút muối nhé. Ban mún tai giòn dễ thái hơn thì bạn đem cho tai heo vào tủ lạnh để khoảng nửa tiếng rồi bạn hãy đem thái nhé
Bước thứ sáu(6) : Bạn đem cho tai đã được thái vào chiếc bat tô cùng với mướp đăng ở trên sau đó cho tiếp thêm chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng và nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhé. Sau đó bạn đem cho ra đĩa cùng với vừng trắng đã được rang chín và hành đã được phi thơm lên nhé. BẠn đã hoàn thành món gỏi mướp đăng tai heo ngon giòn hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó nhé
Gỏi mướp đăng tai heo món ăn ngon giản đơn dễ làm
Vị giòn sật của mướp đắng, tai heo cùng với vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của món gỏi sẽ tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn này.. Bạn hãy thêm ngay món ăn ngon này vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
