Cật heo trộn nấm dễ làm mà lại cũng dễ ăn. Màu sắc món ăn rất bắt mắt với sắc xanh mướt của bông hẹ, sắc đỏ tươi của ớt bằm và sắc trầm của từng miếng cật bung xòe hấp dẫn. Nhờ ngâm trước với nước muối loãng và gừng tươi nên cật heo vẫn giữ được độ giòn ngon dù được luộc kỹ.

	Cách làm cật heo trộn nấm quá ngon cho ngày mát trời

 Cật heo trộn nấm giòn ngon

Cật heo trộn nấm giòn ngon cho ngày mát trời.

Món cật heo trộn nấm là một món ăn hàng ngày có vị giòn ngon, chua ngọt hài hòa sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm phần ngon miệng. Món trộn này giản đơn dễ làm mà cũng lại rất dễ ăn nhất là trong những ngày mát trời. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

 

 

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món cật heo trộn nấm: 

- 2 quả cật heo 

- 1 nắm bông hẹ 

- Nấm tươi 

- chọn nấm hải sản sẽ giòn ngon nhất 

- Nhánh gừng nhỏ 

- Gia vị trộn: Lạc rang giã dập, ớt tươi bằm nhỏ, nước cốt chanh, đường, nước mắm.

aaa

Các bước thực hiện món cật heo trộn nấm :

Bước thứ nhất(1): Để món cật heo trộn được ngon thì khâu sơ chế phải thật cẩn thận. Cật heo rửa thật sạch, lách lưỡi dao bổ làm đôi theo chiều dọc. Sau đó nghiêng lưỡi dao lạng bỏ phần mỡ (tuyến hôi) ở bên trong. Rửa lại cật heo một lần nữa bằng nước muối loãng cho thật sạch. Để cật trộn được giòn, sau khi rửa thật sạch sẽ, bạn ngâm cật vào âu nước lạnh có pha chút muối và nhánh gừng đập dập khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo.

Bước thứ hai(2): Lạng mỏng miếng cật heo làm đôi, nghiêng lưỡi dao một góc 45 độ, khía những đường song song chứ không cắt đứt cách nhau khoảng 0,5cm đều khắp mặt miếng cật.

Bước thứ ba(3): Lặp lại thao tác với những đường cắt vuông góc với đường khía ban đầu.Nhưng cứ sau 3 đường khía thì bạn lại cắt đứt hẳn để có được từng miếng cật heo như hình bên. Những thao tác này nhằm tạo hình đẹp mắt cho món cật heo trộn nấm. Vì vậy, sau khi sơ chế cật heo sạch sẽ, tùy ý hoặc năng khiếu mà bạn có thể “cắt tỉa” cật heo theo nhiều tạo hình khác nhau.Đây là miếng cật heo sau khi đã được “làm đẹp” theo hướng dẫn của bài.

Bước thứ tư(4): Bông hẹ rửa thật sạch, cắt khúc chừng 5cm. Nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy cho sạch cát bẩn. Sau đó cắt khúc tương đương với bông hẹ.

Bước thứ năm(5): Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, trút bông hẹ và nấm vào xào vừa chín tới.

Bước thứ sáu(6): Trút ra đĩa sâu lòng. Bạn có thể xào không hoặc nêm thêm chút muối để tăng thêm hương vị.

Bước thứ bảy(7): Đun sôi nồi nước với chút rượu trắng và vài lát gừng tươi thái nhỏ. Khi nước sôi thì trút cật heo vào luộc chín. Nhớ luộc chín kỹ mới vớt ra, trút lên trên đĩa nấm và bông hẹ đã sắp sẵn, không luộc tái để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước thứ tám(8): trộn thật đều các nguyên liệu trong phần gia vị trộn với nhau, nước cốt chanh, đường và mắm được pha theo tỷ lệ 3:2:1 (3 chanh: 2 đường: 1 mắm) hoặc vừa miệng của bạn rồi rưới lên mặt đĩa cật. Chỉ trộn thật đều trước khi ăn.

NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

nộm sứa xoài Dà n Lãng mạn chình dừa thit luoc giam xao muc thịt cuốn đậu hũ Bánh rán mặn cho buổi chiều tan sở banh bong lan quy phi trứng thịt nguội hấp trứng rán giòn banh mi phap Bún bò cay ca hoi chien sinh to chuoi chanh leo ca kho cách làm bún sườn chua nau chao hot vit bac thao cách làm bánh rán hành nhân trứng giấy báo cách nấu lẩu kem trà xanh me sốt thịt bò là hẹ đối jojo tôm nước muối thạch trái bơ canh sườn dưa Đậu bắp xào toi bun thit bo nuong me muối ớt chanh bành mí thit ba chi kho Mở vit nau dua dầu trái gấc tôm xào trứng cá sốt mặn ngọt lẩu rau đắng côm dẹp lò nướng cach nấu cá kho la banh tiramisu tra xanh chanh ngam Trai cay cách nấu bánh canh chay thạch rau câu đưa Phố Xã Đàn Ấm sup nha dam khoai môn kẹp thịt heo Bo chien cá bống dừa kho thịt ba rọi chiên khoai tây bọc phô mai canh bí đỏ nấu thịt cach lam b52 Tuyết Nguyễn Cánh gà chiên nước mắm mứt trái chuối chè trôi gio heo du du thom ngon Bún miên chả cốm trứng chút cơm hộp nai nhiễm giun sán sua sen ngon sốt tương ớt canh cà chua món Tết bánh quy trái đào Trâm Phạm gà tẩm chanh cách làm gà chiên xù cach la tom chay xao rau cu thit De xao che xoai thịt gà cuốn nướng món ăn Việt vit hấp cà chim Banh Han lạp xưởng hạt mắc khén Tây Bắc Hà ngọt khu vườn banh mi ciabatta tự làm kim chi tại nhà canh cà pha trà Xôi vị công thức canh nghêu nấu mồng tơi kệ lưu trữ Banh canh nuoc cot dua banh mit ngon Gạo xôi xoài kiểu thái ngon banh sua chua cookie kem hương chanh Da lợn cách làm món hành phi muc nuong sa te thom bông cải chiên giòn lam cÃƒÆ xôi mít lá dứa Xôi mít nước cốt dừa canh gà rau củ Về An Giang nhớ ăn bánh mì lạp xưởng Đậu hũ kho mam co ngay ram thang 7 thịt bò bọc trứng cút cach lam banh ba lai ngon choi nau an lam dua mam công thức nem cua rán sa lát thịt bò lá gừng lẩu mắm gà xiên que nướng banh cung thịt heo kho mắm tép hai san ca phao ngon cách trang trí bánh sinh nhật rau củ hấp tôm Ca chép om đùa