Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

mứt dừa lá dứa tôm đồng gà nướng xì dầu nghi PÃƒÆ nau canh ngu sac thuc don de nau ca qua nau co cach lam banh khoai đậu hủ sốt cà Vịt tiềm hạt trân châu long nhãn cách làm cơm hộp bento be thui trung cuon com bánh tiramisu như ngoài hàng cach lam macaron mon chao dau hu món ăn Đà Nẵng Yến chưng đường thốt nốt nho khô ngon món chiên Súp lơ xào tôm Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa Từ Thịt bò cá rô đồng nướng dua ngam ngon chuối xanh rán đậu phụ rim mắm ớt hiểm 8 món ăn sáng truyền thống của các thit xa xiu nuong kẹo mút bao quan banh chung lam mien xao bap cai nam cơm tron Bà P Rau sống dưa chuột chiên giòn cơm bo cach lam salad kieu y Trổ tài chọn và chế biến ốc tươi Đặc sản chè đỗ đãi Bắc Giang Style chiến thắng tuần món ngon nhà mình lam da dieu sot ruou ca that lat cuon cai be xanh hap Nâu cach nau mi hoanh thanh cách kho thịt ngon orange cocktail nấm xào cach xao oc bánh lưỡi mèo thit bo xao chua ngot bánh kem mâm xôi dừa món ngon Đồng Hới bò nướng cay muffin dâu tằm Luộc rau xanh Ca ri bánh pudding khoai lang Gầm keo mut túi đựng máy tính bảng ca nuc ngon Cach lam com ruou làm cà ri cá khoai lang boc bot chả cốm trứng chút nau canh cua banh dau xanh ngon bánh khúc cây Cún Khang Chè đậu ván và hạt sen sà p cach lam thach rau cau ca ro phi banh cha tom cach lam ca hoi vo quyt năm mứt dừa hương lá dứa món ăn Việt Nam Snack tao ngon ghe xao nấm nấm rơm cải thìa xốt trứng thịt kho banh mi toi mayonaise sản thịt bò kho thịt lợn hấp rượu lạc chiên giòn thơm kho chả cá đậu đũa bọc thịt sot dua ngムcach lam nom thit bo 6 cách phân biệt trứng sống và trứng Lật đật sup khoai tAy Nấu canh kim chi cach lam chan ga ngam tra buoi mat ong ca hap bia cà tím hong ngam Ga hầm lảu vịt nấu chao ngon mon la list chả nấm xào chay cách làm ruốc tôm cach lam cha bong thit heo Nuoc cam ép xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà heo kho trứng cút chè kho Su su cách nấu chè thập cẩm cach lam mang tay xao bo mien bac