Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

bún bò huế cach lam sandwich pate cà chua canh muc thom ngon gỏi cần nước cá sốt xì dầu salad xoài dưa leo Canh nấm má ³ ngon canh bi ngon hầm bò gà kho kiểu hàn bánh phở phở cuốn thịt bò cá hường chiên sả ớt ngheu hap sake thom thịt trộn mít non nấu canh thịt nấu cháo jeans bánh que chuối Cach lam dam bong canh khoai môn tím nấu với tôm Canh mon mut ngon bun xao tom thom ngon thịt vịt nấu táo nầm nướng thịt ba chỉ sốt dứa Thit ba chỉ món cá hồi sốt lam che chuoi Den long giay trung thu đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp miến tôm bua sang bánh mì tôm chiên bà nh dà n cơm cháy mỡ hành lam banh bong lan pho mai tái Nhật Bản nau nuoc lau cach lam cua lot chien gion huong dan nau chao trai than heo cuon 8 món ăn bài thuốc cổ truyền trị thận banh tart thom ngon tôm kho cocktail Sangria Gà nấu chao 2 cari suon bot tra xanh Ngụy che nam tuyet hat sen ngon đậu hũ nấu trứng bò xào bạc hà 180 độc Khéo tay làm ngay xúc xích cuộn thịt xông cách làm chè xôi nuớc soufflé banh bo nam bo MON XAO ban che bi do ham sen ngon H bánh bông lan cuộn bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm tom cang xao bun chè chuối chưng miền Nam Thiên Trúc che bot báng Tứ com thom hai san sesame cookies Minh cà na rang muối đậu hũ nhồi thịt huong dan lam pate gan ngon Hàng Lược cún Cà basa Ngon vượt trội chả rươi Hà Nội mi y ga sot ot da lat Khoà canh dau trang canh khoai Bun dau mam tom trÃƒÆ lam banh waffeln dau tay bún sườn nấu sấu mứt quất lau ca rau dang MOC công thức kem khoai môn gà hấp nước mắm kem phủ vàng lầm trứng hấp ngon Tuyết Nguyễn Nghêu xào tỏi rau củ xốt đậu phộng món Malaysia Bún rạm Phù Mỹ nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt cách làm mề gà om xì dầu bÃƒÆ nh su Món ngay tet Bun suong cách làm cua bể mon sup hai san nướng vịt nhồi táo cách làm bánh nếp bánh hành nhân tép chiên chả ram nuong mien xao tom kho ngon bánh cổ truyền miền bắc lau vit ốc xào sả ớt mut du du deo vi chanh day 10 ý tưởng thiết kế nhà bếp hình chữ cá thác lác cuộn cải hấp au