Món ăn tưởng chừng dân dã này lại xuất hiện trong hầu hết các bữa tiệc lớn nhỏ và các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng đấy.

	Bí quyết làm nộm hoa chuối tai heo, thịt bò , thịt gà  ăn xong nhớ mãi

 1. Nộm hến trộn hoa chuối

 Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài thử nhé! Nguyên liệu:  - 1 cái hoa chuối tầm 250g - 200 gram thịt hến - 1 củ cà rốt - Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm - Lạc, vừng rang thơm - Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.   Cách làm:  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần cứng, già, rửa sạch, thái mỏng hoa chuối. Tiếp theo ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có vắt vào nửa quả chanhđể hoa chuối không bị thâm đen và loại bỏ bớt vị chát.  - Thịt hến rửa sạch, để ráo, bạn có thể mua hến bán sẵn hoặc có thể mua hến nguyên con về luộc, tách lấy thịt hến. Rau răm, hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.  - Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít giấm, để khoảng 15 phút sau đó vắt ráo nước.  - Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt hến vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn.  - Cho rau răm, hành lá vào, đảo đều tắt bếp.  - Hòa tan ba thìa nhỏ đường với ba thìa nhỏ nước mắm, sau đó thêm vào một ít giấm, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt quả. Vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước, trộn lẫn hoa chuối, cà rốt và bát nước mắm vào âu sạch, để khoảng 15 phút cho thấm.  - Khi dùng bạn gắp hỗn hợp hoa chuối ra đĩa, bên trên thêm thịt hến đã xào ở bước 5 lên bề mặt, rắc một ít lạc giã thô, vừng rang thơm lên. Nếu nhạt bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt ăn với bánh đa hoặc làm món nộm ăn kèm với cơm.  2. Nộm hoa chuối thịt bò    Nguyên liệu:  - 200 gram hoa chuối tây - 50 gram thịt bò khô (hoặc 100 gram thịt bò tươi) - 100 gram lạc - Rau kinh giới, mùi - Dấm, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt.  Cách làm:  - Hoa chuối rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm vào nước muối nhạt để không bị chát. Thái xong thì vớt ra luôn.   - Cho hoa chuối ngâm vào nước pha dấm khoảng 15 phút cho hoa không bị đen. Sau khi vớt ra, để ráo, rồi trộn hoa chuối với muối và dấm cho mềm trong vòng 5 phút.   - Nếu không muốn dùng thịt bò khô, bạn có thể dùng thịt bò xào có tẩm ướp gia vị.   - Lạc rang, bóc vỏ, giã sơ qua.   - Pha nước dùng gồm nước lọc, gia vị, đường, tỏi, chanh, ớt. trộn thật đều hoa chuối với nước dùng. Khi nào ăn, bạn mới cho thịt bò khô, lạc rang và rau thơm, kinh giới lên trên đĩa nộm.  3. Nộm hoa chuối trộn thịt gà      Hoa chuối giòn giòn được trộn cùng với thịt gà và lạc bùi bùi, dùng làm món ăn chống ngấy lại thêm phần đưa đẩy trong bữa ăn.  Nguyên liệu:  - 1 bắp hoa chuối tầm 300g - 400 gram thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc ¼ (một phần tư) con gà - Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm - Lạc rang chín, giã thô - Rau húng quế.  Cách làm:  - Thịt gà rửa thật sạch, cho vào nồi, thêm nước lạnh và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi khoảng 15 - 20 phút thì tắt lửa. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng thời gian đun tùy theo miếng gà lớn hay bé, đậy kín nắp nồi để thịt gà tiếp tục chín.  - Hoa chuối tách bỏ bớt phần già, thái mỏng, ngâm hoa chuối vào âu nước lạnh có pha một ít giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm đen.  - Tỏi, ớt giã nhuyễn, hòa tan hai thìa canh đường và hai thìa canh nước mắm, hòa cho đường tan, trộn tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm.  - Lạc rang chín, giã thô.  - Thịt gà dùng tay sạch xé nhỏ, trộn hoa chuối, thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.  - Khi dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa, bên trên rắc lạc rang và rau húng quế lên bề mặt, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.  NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công món lộm hoa chuối thịt heo, thịt bò, thịt gà.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Trộn / Sa lát

lam sa te toi ot TirAmisu cach lam cu sen ham meo hay Gỏi khổ qua ragu bo ngon cach lam suon heo dut lo đậu phụ kho cay Cai muoi chua thịt ba chỉ rang lá móc mật mứt lạc cach nau mi bo cay ngon Tác dụng kì diệu của giấm táo Làm thế nào để khỏi bị bỏng khi sơ cach lam nom rau den socola mon banh mi sườn non chiên giòn heo kho chanh day sua chua Súp hải sản banh ca ro uc ga viên chiên Ca ri chay heo nuong sot nam Cong bánh khoai dừa nạo vụn mon viet nam banh panna cotta rau mà chim cút nấu canh hến với cà chua sup cua hat sen bap xay Lau hai san cach lam goi ga bap cai List lẩu bao tu khia nuoc dua làm xôi vò gà ướp kiểu hàn quốc thịt hấp hạt sen Thiết kế phòng ăn hợp phong thủy trai kiwi luộc gà Làm Bánh trung thu 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày Hải Anh moi ca bún cuốn tai heo chin cach lam bi do chien xu Cún Khang Thịt ba chỉ xiên nướng thơm Lốc bao tử cá dồn thịt kẹo xoài tự gấp hộp quà crep socola sot viet quat bánh chocolate sữa nom salad gà cay kem que dưa chuột nước quả soft che dua xanh cach lam dui ga sot teriyaki cach lam bo tai chanh uc ga chien gion ngon Tráng miệng milo sốt chocolate dưa góp tôm xào ớt chuông cach lam cuong hong cách quay thịt heo banh deo chanh day nuoc che bỏng ngô công thức chè kê đậu xanh lam cheesecake voi 3 nguyen lieu Cách bài trí bàn ăn cho bữa tiệc Bắp bò trộn cheesecake trà xanh cách làm chả cá ngần tôm dô ca cha Sữa chua hoa quả cẠt gà nướng sả ớt caramen hàng than thịt heo om sấu lam mon suon ran cach lam nui tron ca ngu cá xào chua ngọt gỏi khô cá món cá saba nguôi nỗi nhớ Thái Lan vườn xinh Pate Chay chuoi luoc bún gạo xào tôm mix rượu rum Kiến thức ẩm thực trung cut kho sườn chiên cach lam khoai tay kep thit chien gion Cứt cách làm sinh tố xoài nước cà rốt ép tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon cach lam lap xuong tai nha cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm Bà nh bong lan sa lát bí ngòi thịt nấu canh chua banh bao nhan thit cốm chiên che thom ngon lam banh khuc gỏi bò rau má lam banh tart chanh