Với những ngày tết hay lễ hội, quá nhiều món ăn có dầu mỡ và chất béo sẽ làm chúng ta thấy ngán, làm một món nộm sẽ làm cho bữa ăn không bị ngán, cùng làm món nộm su hào cà rốt nào.
Nguyên liệu gồm có:
- 2 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 200 gram lạc rang
- 3 tép tỏi giã nhuyễn
- 1 quả chanh, ớt
- Đường, muối, Bột gọt (mì chính)
- ⅓ (một phần ba) bó rau mùi, húng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái sợi, cho vào bát to, bỏ 1 muỗng muối vào trộn thật đều, ướp trong vòng 30 phút.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn khăn tay mỏng, cho từng ít cà rốt và su hào vào khăn tay rồi vắt kiệt nước, để món nộm làm xong sẽ khô không bị ra nước, để gọn ra bát khô.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn nước chấm chua ngọt để trộm nộm, cho vào bát con nước lọc, nước mắm, đường, Bột gọt (mì chính), tỏi tỉ lệ tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng gia đình. Sau đó thêm nước cốt chanh và ớt thái lát bỏ hạt vào khuấy đều.
Bước thứ tư(4): Rưới toàn bộ nước chấm lên phần su hào và cà rốt, trộn thật đều để cho món nộm thấm đều gia vị. Thêm lạc rang giã nhỏ, rau mùi và húng đã thái vào, đảo đều rồi để tầm 10 phút thì cho ra đĩa.
Với cách làm giản đơn món nộm su hào cà rốt đã hoàn thành nhanh nhóng, Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
