Bạn yêu thích mực nhưng lại mong muốn một món mới lạ từ mực thay vì các món xào nấu thông thường? Hãy thử salad mực cay nhé. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng từ mực tươi và rau củ mà bạn nên nếm thử một lần đấy, chắc chắn sẽ nghiên ngay đó. Học cách làm salad mực cay siêu hấp dẫn với căn bếp Tối Nay Ăn Gì để đãi gia đình thân yêu của mình nhé!
Nguyên liệu làm salad mực cay cho 4 người ăn:
Nguyên liệu chính:
-475 gram mực tươi (khoảng 2 con mực)
-1 muỗng canh muối biển -⅓ (một phần ba) quả dưa chuột
-50 gram cà rốt -½ (một phần hai) củ hành tây
Nguyên liệu cho phần gia vị:
-2 muỗng cà phê tiêu
-3 muỗng canh bột ớt
-3 muỗng canh đường
-3 muỗng canh giấm
-2 muỗng cà phê tỏi băm
-1 muỗng canh hành băm
-1 muỗng cà phê muối
-1 muỗng canh vừng trắng
Cách làm salad mực cay:
Bước thứ nhất(1): Rã đông mực: Thông thường mực được bảo quản bằng cách làm đông lạnh. Bạn ngâm mực trong nước, có thể ngâm qua đêm để rã đông.
Bước thứ hai(2): Loại bỏ phần ruột: Cho tay vào trong bụng mực sâu nhất có thể và lấy tất cả nội tạng bên trong mực ra. Cẩn thận với phần mực bên trong nhé.
Bước thứ ba(3): Loại bỏ mắt: Dùng kéo cắt phần mắt mực đi.
Bước thứ tư(4): Loại bỏ phần da: Lột hết phần da mực.
Bước thứ năm(5): Làm sạch mực: Đặt mực vào một cái bát. Thêm 1 muỗng canh muối hạt vào chà xát cho sạch mực.
Bước thứ sáu(6): rửa thật sạch: Rửa kĩ lại mực dưới vòi nước chảy.
Bước thứ bảy(7): Đun sôi nước: Đun sôi 3 cup nước trong nồi với lửa lớn.
Bước thứ tám(8): Trần mực: Sau khi nước bắt đầu sôi, thêm mực đã làm sạch vào nồi. Đun khoảng 1 phút thì tắt lửa.
Bước thứ chín(9): Để nguội: Lấy mực ra khỏi nồi và để nguội.
Bước thứ nhất(1)0: Thái mực: Thái mực thành những sợi dài bằng cách cắt ngang thân hình nhẫn.
Bước thứ nhất(1)1: Làm gia vị ướp: Trộn 2 muỗng cà phê tiêu với 3 muỗng canh bột ớt, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành băm và 1 muỗng cà phê vừng trắng.
Bước thứ nhất(1)2: Ướp: Ướp mực với gia vị ướp khoảng 10 phút cho thấm.
Bước thứ nhất(1)3: chuẩn bị sẵn rau: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và thái sợi các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn. Bước thứ nhất(1)5: Trộn: Thêm tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn vào và đảo nhẹ nhàng với mực cho đến khi tất cả các nguyên liệu trộn thật đều.
Cuối cùng là thưởng thức thôi nào.
Những lưu ý khi làm salad mực cay:
-Bạn có thể thêm các loại rau củ ưa thích vào cùng nhưng nhớ là các nguyên liệu phải hài hòa và phù hợp với nhau nhé. -Bạn nên làm thật sạch mực để món salad không còn mùi tanh làm mất hương vị thơm ngon. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món salad mực cay này nhé!
(Theo Crazykoreancooking)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
