Mùa hè nóng bức như thế này thì lựa chọn món gỏi là vô cùng hợp lý. Sự giòn giòn của rau, mềm mại mà dai dai của thịt hòa quyện với nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ làm bất cứ thành viên trong gia đình đều hài lòng. Làm gỏi gà không khó nhưng để có món gỏi gà ngon thì cần phải có bí quyết đấy. Cùng vào bếp của Naungon.com và tìm hiểu cách làm gỏi gà thơm ngon nhé!
Hướng dẫn làm gỏi gà thơm ngon:
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) con gà ta
- 100 gram bắp chuối
- 15 gram rau răm
- 1 củ hành tây
- ½ (một phần hai) trái ớt sừng
- Gia vị: đường, mắm, tiêu, nấm gạo nên men, muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đem gà ta làm sạch rồi luộc chín. Sau đó vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh, điều này giúp thịt gà đanh hơn và không bị thâm, có màu trắng trông rất đẹp mắt.
- Mang thịt gà ra xé thành sợi nhỏ.
- Nếu không có thời gian làm gà, bạn có thể mua gà đã được chế biến sẵn.
Bước thứ hai(2):
- Bắp chuối, hành tây thái thành sợi nhỏ, ngâm vào nước lạnh có pha một chút muối. Điều này sẽ làm giảm độ hắc của hành tây và làm bắp chuối trắng hơn. Trước khi đem trộn, hãy vớt ra để ráo nước.
- Ớt sừng thái thành vòng khoanh nhỏ, đem giã nhuyễn cùng với rau răm.
Bước thứ ba(3):
- Trong một bát lớn, cho 2 muỗng canh nước dùng gà (vừa luộc ở Bước thứ nhất(1)), 4 thìa canh giấm gạo lên men, ½ (một phần hai) thìa canh bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa canh muối, ½ (một phần hai) thìa canh hạt tiêu và 1 muỗng canh đường vào với nhau rồi trộn thật đều.
Bước thứ tư(4):
- Cho một ít muối, hạt tiêu và bột ngọt vào thịt gà xé sợi rồi trộn thật đều. Thêm bắp chuối, rau răm, ớt sừng và hành tây cùng nước trộn vào trộn thật đều để thấm gia vị.
- Xếp gỏi gà ra đĩa và thưởng thức.
Chỉ với 4 bước giản đơn trên là bạn đã có món gỏi gà cho bữa ăn tối trở nên thật ngon miệng rồi.
Mong bạn thực hiện thành công với cách làm gỏi gà thơm ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
