Món nộm sứa vốn là một món ăn quen thuộc của người miền Bắc, món nộn sứa có thể ăn kèm cơm, cũng có thể ăn chơi như một món quà vặt lầm cho người thưởng thức khó lòng chối từ được cái giòn dai sần sật đầy hấp dẫn của món này.
Cách làm nộm sứa cũng rất phong phú, tùy theo từng vùng miền, từng mùa khác nhau mà ta có thể biến tấu món nộm theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bận làm món nộm sứa thập cẩm với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- Sứa : 300g, loại sứa đã được qua sơ chế, đựng trong túi và được bày bán ngoài thị trường.
-Tôm : 100g
-Thịt ba chỉ : 100g
-Các loại rau : ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, rau cần, cải tím, rau húng, rau
răm…tùy theo sở thích mỗi người
-Lạc rang và các các loại gia vị như : dấm, tỏi, ớt, đường, muối, chanh, nước mắm
Cách chế biến:
-Bước thứ nhất(1) :Sứa rửa qua vài lần nước cho sạch, ngâm sứa vào âu nước lạnh có pha một ít muối trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
-Bước thứ hai(2) : Sơ chế các loại rau : rửa thật sạch tất cả, ngó sen cắt khúc; củ sen bào vỏ xắt mỏng; cà rốt gọt bỏ vỏ nạo sợi; hành tây bóc vỏ thái lát mỏng; dưa chuột bỏ ruột thái miếng; ớt thái sợi; rau cần thái khúc; cải tím thái sợi ; các loại rau thơm như rau răm, rau húng cắt nhỏ.
-Bước thứ ba(3) : Trộn lẫn ngó sen, củ sen, hành tây, bắp cải tím, cà rốt,dưa chuột, rau cần vào âu sạch. Dùng tay vắt thật ráo nước.
-Bước thứ tư(4) : Thịt ba chỉ luộc chín, thái chỉ. Tôm luộc chín, bóc vỏ.Lạc rang tách vỏ giã dập.
-Bước thứ năm(5) : Pha nước trộn với chanh, nước mắm, đường, dấm, tỏi băm, ớt băm theo khẩu vị của mỗi người và phối trộn các nguyên liệu trên vào nhau. Bạn trút nộm sứa ra đĩa và trang trí tùy theo sở thích của mỗi người nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
