Miến trộn là một món ăn nổi tiếng của xứ sở Kim Chi, món ăn thơm ngon và bắt mắt này đã làm không ít các bạn trẻ mê mệt với miến dai dai, mè thơm và béo, vị tươi của rau củ và ngọt thơm của thịt bò hòa cùng nước trộn làm hài lòng bất cứ ai từng thưởng thức. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến trộn giản đơn cho bữa ăn gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu cần có:
200 gram miến
100 gram thịt bò
1 quả dưa leo
½ (một phần hai) củ và rốt
2 quả trứng gà
2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
2 muỗng mè (vừng) rang
Nước tương, đường, hạt tiêu, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Đun sôi một nồi nước để trụng miến, khi nước sôi thì cho miến vào khỏang 2 phút rồi vớt ra rổ để miến được ráo nước. ( trong quá trình trụng miến, muốn miến được dai mà không bị nát ta có thể bỏ thêm một nhúm muối nhỏ).
Bước thứ hai(2): Ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước ấm, đợi nấm nở thì bạn mang về rửa thật sạch rồi thái chỉ. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái chỉ, dưa leo bỏ ruột thái sợi.
Bước thứ ba(3): Thịt bò xắt mỏng rồi ướp với 1 muỗng nước tương, ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ¼ (một phần tư) thìa cà phê hạt tiêu để khoảng 20 phút cho nấm gia vị.
Bước thứ tư(4): Trộn 5 thìa nước tương, 1 muỗng đường, 4 thìa dầu chiên, 1 muỗng mè rang,1 muỗng hạt nêm vào 100ml nước trong bát nhỏ. Bắc chảo rồi nấu sôi hỗn hợp nước trộn, khi nước trộn sôi thì trút miến vào và xào với lửa to. Đợi khi nước trộn cạn ta tắt lửa và chờ miến nguội.
Bước thứ năm(5): Trứng gà đập ra bát rồi múc lòng đỏ ra một bát, lòng trắng một bát, đánh đều trứng rồi bắc chảo lên chiên cho trứng chín. Sau khi trứng chín ta thái sợi.
Bước thứ sáu(6): Cà rốt và mộc nhĩ (tức nấm mèo) xào sơ trên lửa to, xào nhanh thịt bò trên bếp với lửa lớn.
Bước thứ bảy(7): Bày miến đã xào vào bát rồi bày thịt bò, trứng, cà rốt, nấm, thêm một thìa mè rang lên trên rồi trộn thật đều là bạn đã có thể thưởng thức món miến trộn thơm ngon và hấp dẫn rồi.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
