Tết Hàn thực sắp tới, những công thức làm bánh trôi bánh chay từ truyền thống tới hiện đại sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho tết Hàn thực năm nay.
Trọn bộ công thức làm bánh trôi bánh chay cho tết Hàn thực năm nay - Bánh truyền thống

I. Bánh trôi - bánh chay truyền thống:

  Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị sẵn bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách mình đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.   banh troi Click vào hình để xem cách làm chi tiết

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.   banh troi Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh trôi bánh chay - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!   II. Bánh trôi bánh chay biến tấu:   1. Bánh trôi bánh chay vị trà xanh:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu.Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn vị trà xanh thanh mát hoà quện vào vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.   2. Bánh chay tam sắc:   banh chay Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!   3. Bánh trôi hình chân mèo:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết   Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!   4. Bánh nhót:   banh troi Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhótthơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làmbánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.   5. Bánh trôi mặn:   banh troi Bánh trôi mặn là luồng gió mới, góp phần đa dạng hoá hơn hương vị của món ăn thân thương và gắn bó với bao thế hệ. Viên bánh trôi mặn tròn trịa lững lờ nổi trong chén nước dùng sóng sánh toả hương. Vị bánh đậm đà tạo cảm giác thích thú cho người ăn và đưa họ đến gần hơn những mong ước mọi chuyện luôn trôi chảy, viên mãn và hạnh phúc.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết hàn thực bánh trôi bánh chay bánh trôi

lam banh dau xanh Bo xao kho qua hấp trứng gà chè bà ba mẹo làm chuối rim đường banh trang mach nha cach nau xoi ga ro ti cupcake caramen khéo tay may vá muối mè những món miến ngon miến xào cua dễ xổi KEM SUA TUOI spaghetti sốt nấm pancake banh duc rieu cua thom măng tre sức khỏe siro dâu day nau mon ngon món kem mới Những con đường nhậu đêm nổi tiếng che bien mon banh ngon cách làm xúc xích chiên nồi sup ca rot paté hấp bia xÃƒÆ an chè bí đỏ đường phèn chè nhãn nấu hột sen hành tây ngâm chua ngọt soup bông cải canh thịt bò nấu khế Pad Thái món Thái món xào hủ tiếu kem bí đỏ mon ram ngam mỳ xào giòn các loại soda mix tự làm thạch lam ca sot chua cay banh kem sinh nhât chè thái nước cốt dừa lựa valentine 2016 mứt mỡ lam banh mi bo sua kho heo với củ cải trắng tôm bọc ngô non nướng bingsu dưa lưới đỗ tương cà cách làm bánh tráng cách làm trứng nhồi thịt nhà n dẠu xanh canh cua rau day ngon món nấm canh rong biển thịt bằm nước ép cà rốt lựu món ngon từ đậu bắp Ngon giòn đậu thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành bo ne lam dau hu sot trung muoi thạch dưa hấu Lật Xæ å độc chất cach lam banh trung tart 四方粽子 người sành ăn mì sốt hải sản rau củ cách luộc các loại thịt Thân cach nau canh khoai so ngon xôi mít sữa dừa banh bong lan mem min banh duc khoai mon ngon chả bắp tôm xot trứng Bún đơn giản canh khoai sọ rau dền ếch ếch đồng rơm sả cây ốc banh bo sua ngon mo hanh lẩu phá lấu vong tron thit xong khoi soc miến nấu lòng công thức vịt nấu khoai môn chè sen lô hội trộn salad trái cây với tôm Cách làm màu dầu điều tom sot ot thom ngon uc chim cut chien xu ngon Nguyễn Tất Thành đặng thu thảo ánh cach lam dấm cách làm bánh bông lan nho me dai bÃƒÆ nh sandwich cuống canh khoai mỡ tím nấu tôm cach lam bun mam tom ăn để khỏe nước chanh cá hải sản ca cuon ngon cach lam ca hoi bong cai nuong cach nau bún mộc Eva Che lanh sandwich kẹp gà khó làm bò sáu màu Cách nấu chè đậu trắng am thuc ha noi canh cải cúc nấu cá rô com chay sot rau cu xao hoa văn