Tết Hàn thực sắp tới, những công thức làm bánh trôi bánh chay từ truyền thống tới hiện đại sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho tết Hàn thực năm nay.
Trọn bộ công thức làm bánh trôi bánh chay cho tết Hàn thực năm nay - Bánh truyền thống

I. Bánh trôi - bánh chay truyền thống:

  Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị sẵn bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách mình đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.   banh troi Click vào hình để xem cách làm chi tiết

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.   banh troi Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh trôi bánh chay - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!   II. Bánh trôi bánh chay biến tấu:   1. Bánh trôi bánh chay vị trà xanh:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu.Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn vị trà xanh thanh mát hoà quện vào vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.   2. Bánh chay tam sắc:   banh chay Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!   3. Bánh trôi hình chân mèo:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết   Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!   4. Bánh nhót:   banh troi Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhótthơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làmbánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.   5. Bánh trôi mặn:   banh troi Bánh trôi mặn là luồng gió mới, góp phần đa dạng hoá hơn hương vị của món ăn thân thương và gắn bó với bao thế hệ. Viên bánh trôi mặn tròn trịa lững lờ nổi trong chén nước dùng sóng sánh toả hương. Vị bánh đậm đà tạo cảm giác thích thú cho người ăn và đưa họ đến gần hơn những mong ước mọi chuyện luôn trôi chảy, viên mãn và hạnh phúc.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết hàn thực bánh trôi bánh chay bánh trôi

Đơn giản thi bo xao gia ngon huong dan lam thit chan gio muoi mochi khoai lang canh bí đỏ nấu giò sống thịt ba chỉ kho dứa cà tím xào thịt bằm Lớp thẠch bẠp bún xào tút cach lam khoai tay chien bo hồng khô húng quế trang tri hoa qua em đẹp Dưa món Che Khoai Mon Sua dau thit heo kho gung cac mon ca ri Vịt kho sả vani cóc ngào muối ớt cơm bọc hải sản bánh mỳ sữa Hạn Thit khia từ thịt bò cach lam thit heo lan com chiên trứng muối với đậu hũ gà rán giòn mẹo nhỏ cách pha nước mắm chua ngọt nướng bánh bông lan trứng gà mouse ngon Cún Khang Canh dưa leo và trứng rán nấm cai xanh nhoi tom ga mon sao salad xoài dưa chuột làm burger mực tươi xào nấm nuoc dau thom ngon chậu hoa treo tự may ví thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu khoai lang làm kem thit cuon dau Từ Rau củ xôi vò heo khờ tàu mở ruou nho quẠcam nem tai heo sủi cảo thịt xay cải thảo Trà Linh Khâu nhục Món ngon của người Nùng ba thịt khô bò Ga kho xa công thức xào mề gà nuoc cam cach lam dui ga ro ti Muối ớt bua com hang ngay ca ngù Chan ga nuong cao su tươi ngon 6 lợi ích khi ăn xoài cach nau canh trộn gỏi thịt gà rau củ phi le ga đậu que xào sò lụa Hai món ngon từ mắm đậm chất miền Tây lam chim cut nuong Tips bảo quản rau củ quả bổ ích bất Vào kho thịt bo nuong cuon cai xanh chả gà thịt gà nướng giấy bạc ngao sẠam thuc Bí quyết chọn quả bơ thật ngon Nước Chấm giải khát mùa hè miª Cuộc thi làm bánh kem thầy PhẠóng vi廙t sườn non heo nướng Vừa đầu cá hồi nấu đậu bắp Chung hấp bánh phu thê kim mà nau sup voi kim chi cach lam tempura ngon ép thơm và ớt chuông bánh phô mai chanh Món thịt bò cải xanh mẻ Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ Khắc tôm kho Cách lam banh ran SUSHI nuoc dua hau chanh ngon khóm món ăn từ trứng suon xao chua ngot cách làm kem dừa Bánh phở chữa xà o me công thức trứng rán hến