Tết Hàn thực sắp tới, những công thức làm bánh trôi bánh chay từ truyền thống tới hiện đại sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho tết Hàn thực năm nay.
Trọn bộ công thức làm bánh trôi bánh chay cho tết Hàn thực năm nay - Bánh truyền thống

I. Bánh trôi - bánh chay truyền thống:

  Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị sẵn bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách mình đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.   banh troi Click vào hình để xem cách làm chi tiết

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.   banh troi Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh trôi bánh chay - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!   II. Bánh trôi bánh chay biến tấu:   1. Bánh trôi bánh chay vị trà xanh:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu.Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn vị trà xanh thanh mát hoà quện vào vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.   2. Bánh chay tam sắc:   banh chay Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!   3. Bánh trôi hình chân mèo:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết   Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!   4. Bánh nhót:   banh troi Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhótthơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làmbánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.   5. Bánh trôi mặn:   banh troi Bánh trôi mặn là luồng gió mới, góp phần đa dạng hoá hơn hương vị của món ăn thân thương và gắn bó với bao thế hệ. Viên bánh trôi mặn tròn trịa lững lờ nổi trong chén nước dùng sóng sánh toả hương. Vị bánh đậm đà tạo cảm giác thích thú cho người ăn và đưa họ đến gần hơn những mong ước mọi chuyện luôn trôi chảy, viên mãn và hạnh phúc.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết hàn thực bánh trôi bánh chay bánh trôi

cha gio an do cách muối kim chi tra tranh angela phương trinh Đổi vị bữa sáng với bánh canh trộn ca bong kho nâu ngon quả cầu hoa đậu hủ kho cùi dừa sữa gạo cách làm bún moc nấu cơm gà com ga kieu nhat cong thuc lam banh ran người thân cach lam canh thit bo ham tự may giày bánh chocolate tẩm dừa bánh đô rê mon chạo tôm bọc mía thạch viên phô mai cá cơm kho khế che vai dau xanh Canh Xuong Nước ép cà rốt bánh cóng ba chi om cach lam bo nuong cay cầu kì dau hu non hap trung duyên chả tía tô thịt lợn bánh quy socola nấm xào thịt bò nộm rau rút ngon cách nấu bong bóng cá cá mú hấp nước tương khoai tây bọc cá ngừ bánh cốm dẻo mon cha gio nam chay mì ý sốt cà nấu chè đậu ngự món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và những món xào ngon lơ n ếch xào măng 2013 lẩu vịt ngon Canh ga chien nuoc mam Cua rang muối lá lốt thơm giòn Trộn Nấu ngon Nhớ nồi thịt kho tàu ngày Tết bánh gato cam Trang trí món ăn của trẻ bún xào kiểu sing bánh pía banh quy bo ngon tom kho rim bap my cach nau che khoai lang tim nam tuyet bí quyết luộc ốc mang tay xao ngo mon an ngay tet mon rau xao suon nuong vi ca pha tÃƒÆ u thời tiết lạnh ăn uống sức khỏe công thức lẩu lươn sẠchả làm từ thịt heo kem viên bơ chuối món ăn philipines bò cuộn phô mai thập nướng bánh khoai tây nui sốt ớt chuông phムcôn cách nấu bún súp lơ xanh làm gỏi cha bap chien ngon sò snack cà Vân bảo vệ sức khỏe mùa hè men sống 9 lưu ý nhà bếp để ấm no quanh năm Cán Học trang trí cupcake tình yêu bún xào Chuẩn Làm Kem chuối Mì quảng khoai mỡ chiên giòn bánh canh thịt thực đơn cho ngày gia đình việt nam Người nậm nấu chè đỗ đen đơn giản Độc nhân năng lượng vị giác Singapore cơm rang cá hồi súp kem tươi Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ Thời bao cấp Tuyên buổi bun mi xao singapore nêm ca ri xanh thom ngon hot cách làm patê lam banh quy giang sinh lam muop xao nam cà sốt thịt bắp chiên khoai salad cà tím