Tết Hàn thực sắp tới, những công thức làm bánh trôi bánh chay từ truyền thống tới hiện đại sau đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho tết Hàn thực năm nay.
Trọn bộ công thức làm bánh trôi bánh chay cho tết Hàn thực năm nay - Bánh truyền thống

I. Bánh trôi - bánh chay truyền thống:

  Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Tuy nhiên nếu không có điều kiện chuẩn bị sẵn bột nước, bạn có thể dùng bột khô và làm theo cách mình đã hướng dẫn, bột sẽ vẫn mềm, mượt và ngon không kém khi làm bằng phương pháp cầu kỳ.   banh troi Click vào hình để xem cách làm chi tiết

Có người nói bánh trôi ngon hơn bởi sự đậm đà khi cắn vào từng viên bánh thấy nước đường ứa ra, quyện cùng lớp vỏ bánh thơm thoang thoảng mùi vừng; cũng có người nói bánh chay ngon hơn bởi cái vị bùi bùi của đậu xanh, mềm mịn của bột bánh và thanh thanh, nhè nhẹ, man mát của nước bột sắn - nhất là khi bạn dùng loại bột sắn được ướp hoa bưởi thì món ăn trở nên thật tinh tế và hấp dẫn hơn rất nhiều.   banh troi Tết Hàn Thực, nhà nào cũng đặt lên bàn thờ ít nhất là một đĩa bánh trôi - một bát bánh chay. Thời nay, nhiều người bận rộn và không có thời gian để tự làm bánh thì có thể ra ngoài mua bánh làm sẵn. Tuy nhiên nếu bạn có thể bỏ ra chút thời gian cùng cả nhà quây quần nặn bánh, làm bánh trôi bánh chay - chắc hẳn dịp Tết Hàn Thực sẽ trở nên vui và "ấm áp" vô cùng đấy!   II. Bánh trôi bánh chay biến tấu:   1. Bánh trôi bánh chay vị trà xanh:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết Bánh trôi bánh chay ngoài hương vị truyền thống thì chúng ta còn có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau để làm món ăn này thêm độc đáo và hấp dẫn để Tết Hàn thực thêm sắc màu.Bánh trôi bánh chay có lớp vỏ dẻo dai, không bị bung vỡ khi luộc. Phần nhân ngọt vừa, bùi thơm rất dễ ăn vị trà xanh thanh mát hoà quện vào vị ngọt thơm vô cùng hấp dẫn.   2. Bánh chay tam sắc:   banh chay Click vào hình để biết cách làm chi tiết

Làm bánh chay sắc màu không khó, chỉ thêm một vài bước là bạn đã có món bánh chay thật mới lạ và đẹp mắt. Bánh ăn có thêm mùi thơm nhẹ của lá dứa, bùi bùi của đậu xanh, ngọt mát và dẻo. Bình thường các bé có thể ít ăn bánh nhưng khi thấy mẹ làm bánh chay sắc màu này chắc chắn sẽ vô cùng hào hứng mà ăn thật nhiều đấy!   3. Bánh trôi hình chân mèo:   banh troi Click vào hình để biết cách làm chi tiết   Thông thường với món bánh trôi của ngày Tết Hàn Thực, bạn chỉ vớt ra đĩa rồi rắc vừng; tuy nhiên nếu làm vậy khi ăn bạn dùng dĩa lấy bánh sẽ dễ làm bánh bị méo hình. Để nhìn thấy rõ chiếc bánh hình chân mèo đáng yêu và khi ăn dễ dàng hơn; bạn có thể biến tấu với món bánh trôi này bằng cách đun nước bột sắn dây loãng đập thêm chút gừng (tùy thích) để ăn cùng bánh nhé!   4. Bánh nhót:   banh troi Mỗi năm vào dịp Tết Hàn thực, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh những đĩa bánh trôi bánh chay hay những bát bánh nhótthơm nồng xuất hiện trong từng căn nhà, từng ngõ phố - nhất là ở miền Bắc. Tuy không phổ biến như bánh trôi bánh chay nhưng bánh nhót cũng có chỗ đứng riêng của nó trong lòng những người yêu ẩm thực Việt. Với cách làmbánh nhót xào mật này, món bánh nhót của bạn dường như đậm đà hơn hẳn, ấm nồng hương gừng, dẻo dai vị bánh. Mỗi viên bánh được nặn thật vừa vặn để bạn thả vào miệng, nhâm nhi từng miếng và cảm nhận vị ngọt đặc biệt của mật thấm trên miếng bánh dẻo mịn, để khi đã được thưởng thức một lần thì hẳn sẽ không thể nào quên được cái vị ngon dân dã mà nồng đượm như tính cách những người con đất Bắc.   5. Bánh trôi mặn:   banh troi Bánh trôi mặn là luồng gió mới, góp phần đa dạng hoá hơn hương vị của món ăn thân thương và gắn bó với bao thế hệ. Viên bánh trôi mặn tròn trịa lững lờ nổi trong chén nước dùng sóng sánh toả hương. Vị bánh đậm đà tạo cảm giác thích thú cho người ăn và đưa họ đến gần hơn những mong ước mọi chuyện luôn trôi chảy, viên mãn và hạnh phúc.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tết hàn thực bánh trôi bánh chay bánh trôi

mi xao thit Trứng đúc thịt nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon ca chua nhoi thit ran phô mai chiên khoai tây Gà kho măng tươi xào thịt bò keo lac deo hướng dẫn cắm hoa đẹp thịt bằm sốt cà dau meringues Bánh chay món Hàn Quốc mon chay ngon Rau mà thach dua 2 lop canh gà su su 碧海蓝天 lươn um Com Thai pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân banh mi nho gion mem Ga tam Nhớ rau cau bi do tôm xóc muối ớt bò xào hướng dẫn ăn buffet đúng cách thit heo cuon sa chien ngon giấy chuối nhúng chocolate tôm cuộn Ngon vượt trội chả rươi Hà Nội hành dọc món chay thực hiện nhanh lam sandwich cuon xuc xich bố cach lam banh bong lan cam xôi bọc bò viên bánh mè rán giòn ga hap sot hanh tay ngon bí nấu canh vịt nấu măng ngon banh nhan keo dua chocolate banh cuoi chien mực rim ăn vặt nấu canh tôm rau củ những món ngon với hoa thiên lý Thiên Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua lẩu thịt bò bánh cupcake bánh ăn chay thit heo kho cà khoai bún suông Banh quay Cún Khang Canh mọc nấu măng tươi hầm thịt gà với sen nước mắm gừng chấm cá lau vit ham sa bạnh bao si ro nuoc dau tam mat bánh tổ người hoa banh trang cuon thit heo salad tôm thịt nguội nhụ biến cũ thành mới cach lam mut dua tu vi dua cai chua Dac San kem mut dau bột thạch cao hủ tiếu xào he Chung cách làm cánh gà chiên xù chân giò muối Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày Mon Tom chien che xoai vit co lung cach lam mien tron cách làm sứa Thơm ngon bánh in xứ Huế sinh to le Muối ăn Mua lạnh các biến tấu xôi ngon bánh rán nhân phô mai chao bo cau khử độc cách ủ cơm rượu bánh gato trái táo ga nuong kieu thai nước chanh sườn giá heo quay kho Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon cach lam salad hoa atiso ngon canh giÃƒÆ kim chi rau cu kho gùng muối cà Đau NẤU ăn ngon cá diêu hồng chiên mặn banh ca phe cupcake thịt ba rọi kho thơm matcha tra xanh nhat ban đe mon khai vi kieu hue tự làm mứt bí oc mong tay Thit bò ga cuon trung muoi hap