Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

cheese cake sữa chua chả khoai môn trứng trung op la hinh ong mat troi sot gac du tru miª Luộc com cuon ngân chả nướng chả ngô chiên giòn chả que cuốn lá chuối chả rán chả rươi thịt lợn chả trứng khoai cach lam ghe rang trung muoi chả trai sông chậu hoa visa chậu hoa đẹp chế biến ếch nộm hoa chuối chế biến mứt dừa cac mon goi ngon chế biến thịt bò bún trộn rau khung anh chế biến thịt cừu gỏi lưỡi heo hành tây chọn hoa quả ngon bánh chocolate mềm thêu cha bong nem bì heo cha ca cha com chanh chua cá rô thêu hoa chanh dây cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng chay cách chế biến sườn che bien trung op la che mit canh xương dưa mít non Mít non muối chua gà sốt nau sup com xanh ngon ức gà rang che ngô miến trộn Thái Lan muffin chocolate che ngon mua he Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế Nguyễn Tri Phương cheesecake cà phê cheesecake cach lam banh xeo ca ngon bánh khoai lang nhân dâu cach lam snack tao sinh tố táo lâu cach lam chao yen mach ngon Vòng quanh thế giới với các món thịt là mà Mướp cach lam canh ga chien sa mat ong chem chép nấu rau củ rau ham voi thit dai chiên bánh bao giòn chiên bánh mè trắng chiên bánh mít ca vuoc Sở chiên bánh súp lơ chiên bánh sữa nau nam chiên cà chua nhồi thịt heo phở xào chay bánh phở đậu hũ chiên cá hồi với tỏi chiên cơm với cá Đô chiên chả tôm ga nau gung chiên gà tẩm dừa nạo chiên giòn củ cải cơm rang kiểu thái cách làm đậu phụ tẩm hành chiên hành tây với sữa chua mon thit heo chien lươn chien xù chiên khoai tây chiên khoai tây bọc phô mai che chiên khoai tây với muối tiêu Đinh bánh đậu rán chiên mắm chiên tôm tươi Món trung kho chiên tôm với trứng chiên thịt bò ướp lê cach lam thit rang gieng chay canh xiên bánh gạo chiên chiên trứng bọc thịt thit sot ca chua Ä ay chiên trứng gà pudding dau hu trung canh bi ngo ham tom thom ngon tôm tươi hấp trái dừa chiên trứng gà với hành tây chiên trứng hình hoa hướng dương sung muối bụn chiên trứng với lá mơ CГЎ Kho lòng non xào dưa cải chiên trứng với phô mai xôi cach lam banh pancake