Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

đậu phụ xốt cà chua an Cơm Cơm cu sen xao ngon hàu nấu cháo chân gà hấp hành sốt tôm với bơ chanh trung nuong mon vit kho Cơm hến bình dị và đậm đà canh chua bạc hà nộm xoài xanh và su hào bánh mỳ nhân gà bánh khoai lang nếp Rau den man mon mi cuon suon heo ngon Làm bún Cach lam dua Leo muoi chà gà rim thịt chiên kiểu thái hap thit bo pancake chuối canh mọc gà hầm nấm mứt bưởi Lợi Thịt ga luoc hàu sữa trung cut bao gio song ngon Bí quyết chế biến món rán ngon kiểu Nhật tom rAng hanh bavaria chanh day mat ong cách làm flan thực đơn low card Gọn bo chien pa te Thit bò mì nui Xa thắt Trái Cay món tráng miệng bò hầm cà ri banh mi tao thom ngon cua gạch Made by love sup kimchi quay thịt heo tại nhà xoi chim siro hoa quả spaghetti hàn quốc bot banh xeo mì ý Mien Nam trứng xào me Lê Văn Hưu banh cam chất liệu cotton chao bau ca loc Bùi Thu Hằng Thịt chân giò hầm đậm thit xiu mai bánh rán lúc lắc canh cá bông lau nấu bông súng sua chua dau tay công thức rau càng cua trộn chua ngọt bánh mì sữa tốc keo canh dau phu cach nau chao hến cach lam nom cà nh gà rang tôm nấu canh cải xoi do da thuc don bánh xu xê gấc dau tay lam mut sen ngon ngot công thức bún thái chay nuong ca chua sườn sốt cải chua nha kem giải nhiệt cach lam goi tai heo ngon Cắt tỉa rau Phớ bò phムNha màu xanh nhạt ong pad thai bun ngheu doc mung ngon basic sponge bánh công thức made with a rice bánh mì dừa nau che sam bo lương nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm Xôi đậu xôi nếp chiên giòn sa si mi cà Cà ngu kho cay ha salad dưa sot ca chua ngon lau hot vin thom ngon lam pho bo Che dau den trung ran hanh banh mi lat Cách lam quay nong bò náu tiêu xanh Thịt sốt ca chua Che troi nuoc bánh nếp nhân thịt chính pha trà tắc bánh pizza vÃƒÆ cach lam tom rang thit