Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ. Trời trở gió, ấm bụng với thịt ba chỉ và cà pháo om nồi đất
Trời trở gió

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt ba chỉ 1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi 1 củ tỏi, 1 củ hành Nước màu Nước mắm, muối, Bột gọt (mì chính).
  Bước thứ nhất(1):   Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa thật sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.
  Bước thứ hai(2):   Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, Bột gọt (mì chính) ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

  Bước thứ ba(3):   Hành xắt mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.
  Bước thứ tư(4):   Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.
  Bước thứ năm(5):   Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt lửa.   Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn quá ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.   Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn quá ngon đấy!
Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn quá ngon miệng. Có lần thay vì nước mắm mình dùng tương bần ăn cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.     Có thể kho bằng nồi bình thường cũng đã ngon rồi, nhưng nếu bạn dùng nồi đất thì món thịt kho cà pháo này sẽ ngon hơn rất nhiều. Ngoài ra với món này bạn nên dùng cà muối chua để vị chua chua của cà quyện cùng vị mặn của thịt kho giúp món ăn đạt được sự cân bằng và hài hòa trong hương vị.  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món mặn món chính món ăn việt nam

hu bánh sandwich tôm chiên làm bánh xèo Giái món mực xào bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cách làm bánh mousse bánh quy bơ cacao mon ngon cuoi tuan ánh giá lam dua mam nêm gia vị canh cà chua bánh bông lan chanh bọt thit vit xien nuong ca chua bi chần mất ngủ caffeine rượu cồn rượu lam mam ca nem cá hồi thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon in giả thịt heo quay chay dà y nau an Cai thao xao xuc xich cải thảo xào Bánh hỏi lòng heo cách tách vỏ dừa nhanh chất xơ cơ thể dinh dưỡng CÄË gỏi bắp chuối tai heo món Nhật dan khan vit om sau khoai so Tôn gà nướng cam sả Bánh Bong lan trà tắc mousse chanh leo lam banh rum chocolate truffles